Moj profil

Pecivo iz Cirkovaca

180 minuta
219
Pecivo iz Cirkovaca

Stanovali smo tada u ulici Cirkovci, a te 1976. g. išla sam u drugi razred osnovne škole. Svako jutro našom ulicom provezla se gospođa s trokolicom prekrivenom kariranim stolnjakom. Na trokolici je košara prepunjena buhtlama, krafnama i perecima. Stala bi kod naše kuće i još koji put viknula ono svoje otegnuto "Peecivooo, peeeecivooooo, buhtlee, krafneee, pereciii, od pereca rastu decaaaa"..., a ja sam trčala preko livade i kupovala svako jutro 3 buhtle s čokoladom, ili slatkim sirom. Stara gospođa bi produžila ulicom vičući "peeeecivooo, peeecivooo", a u neka jutra osjetim li miris buhtli, učini mi se da još u glavi jasno čujem taj glas... "pecivoooo....od pereca rastu decaaaa...".

Stanovali smo tada u ulici Cirkovci, a te 1976. g. išla sam u drugi razred osnovne škole. Svako jutro našom ulicom provezla se gospođa s trokolicom prekrivenom kariranim stolnjakom. Na trokolici je košara prepunjena buhtlama, krafnama i perecima. Stala bi kod naše kuće i još koji put viknula ono svoje otegnuto "Peecivooo, peeeecivooooo, buhtlee, krafneee, pereciii, od pereca rastu decaaaa"..., a ja sam trčala preko livade i kupovala svako jutro 3 buhtle s čokoladom, ili slatkim sirom. Stara gospođa bi produžila ulicom vičući "peeeecivooo, peeecivooo", a u neka jutra osjetim li miris buhtli, učini mi se da još u glavi jasno čujem taj glas... "pecivoooo....od pereca rastu decaaaa...".

Sastojci

dizano tijesto
1- 1,20 kg glatkog brašna
1 kockica (40gr) kvasca
20 dag šećera
1 žličica soli
1 korica i sok limuna
125 gr maslaca
1/2 l toplog mlijeka
1 žlica meda
po potrebi tople vode
nadjev od sira
1/2 kg- 70 dag svježeg sira
20 dag šećera
1/4 žličice soli
1/2 žličice ekstrakta vanilije
15 dag suhih grožđica ili brusnica
nadjevi po želji
-- marmelada s mljevenim keksom
--- orasi
.. nougat namazi
-- mak
-- rogač i jabuke

Priprema

1.

Otopite maslac u mlijeku.

2.

Otopite kvasac u mlakoj vodi.

3.

Pomiješajte brašno , šećer, sol, jaja, koricu i sok limuna, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem.

4.

Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine i masa se počne odvajati od stijenki posude u kojoj miksate.

5.

Pokrijte krpom, pustite da se diže dok se volumen ne udvostruči.

6.

Dasku pospite brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite.

7.

Razvaljajte valjkom na 1 cm debljine i odmah razrežite na kocke.

8.

Na svaku kocku stavite marmeladu ili čokoladu.

9.

Spojite krajeve tijesta, okrenite spoj dolje i slažite u namašten ili papirom obložen pleh.

10.

Pustite ih da se se skroz dignu

11.

Svaku buhtlu premažite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan žumanjak.

12.

Pecite na 200°C oko 30 minuta, Ili dok lijepo ne porumene

13.

Punjeno slatkim sirom i sušenim brusnicama.

Posluživanje

Možete raditi s nadjevom od oraha ili maka, od istog tijesta pravi se orahnjača i makovnjača.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke