Moj profil

PEKARSKE ROL KIFLE I ROL VIRŠLE LAKE KO PERO ZA PRAVLJENJE

149
PEKARSKE ROL KIFLE I ROL VIRŠLE LAKE KO PERO ZA PRAVLJENJE

Caka ovih divnih pekarskih kifli i rol viršli leži u mekanom centru, jer se prazna kifla ili viršle motaju u testu koje je nejednako razvučeno. Testo ima svoj deblji kraj koji se ostavi kao takav, a ostatak se razvuče, pa se onda mota oko tog debeljuškastog dela. Zaista jedan lagan recept, gde nema čekanja na dizanje testa, već se sve odmah radi. Umesto viršli možete koristiti i druge filove ili ih ostaviti da budu prazne. One prazne imaju specijalnu aromu kada su posute kombinacijom morske soli i kima. Možda su one i najlepše, ali ove sa viršlama vam daju kompletan obrok, ne baš najzdraviji, ali prilično zasitan. Možete ih slobodno zamrznuti.

Caka ovih divnih pekarskih kifli i rol viršli leži u mekanom centru, jer se prazna kifla ili viršle motaju u testu koje je nejednako razvučeno. Testo ima svoj deblji kraj koji se ostavi kao takav, a ostatak se razvuče, pa se onda mota oko tog debeljuškastog dela. Zaista jedan lagan recept, gde nema čekanja na dizanje testa, već se sve odmah radi. Umesto viršli možete koristiti i druge filove ili ih ostaviti da budu prazne. One prazne imaju specijalnu aromu kada su posute kombinacijom morske soli i kima. Možda su one i najlepše, ali ove sa viršlama vam daju kompletan obrok, ne baš najzdraviji, ali prilično zasitan. Možete ih slobodno zamrznuti.

Sastojci

za
60g svežeg kvasca
prstohvat šećera i prstohvat brašna u 100 ml tople vode
250ml mlakog mleka
250ml ulja
1 kg brašna
16 viršli po želji
PREMAZ
1 jaje i 2 kašike hladne vode

Priprema

1.

staviti kvasac u toplu vodu sa prstohvatom šećera i brašna i ostaviti ga na toplom mestu u šoljici da nadođe

2.

u velikoj šerpi sipati 700g brašna i so, pa dodati nadošli kvasac, ulje, mleko i još 150ml vode; zamesiti testo uz postepeno dodavanje ostatka brašna

3.

testo treba da je meko i da se ne lepi za ruke, a nije ga potrebno mesiti kao za hleb, već samo lagano formirati; testo se izuzetno lako radi, jer je uljano i nije potrebno dodavati još brašna; ovo su tačne mere, gore dole 50g

4.

testo, bez čekanja da naraste, odmah formirati u oblik valjka, pa ga podeliti nožem na 16 jednakih delova

5.

od svakog dela formirati jufkicu, malo ih spljoštiti rukom u krug, pa ih rastanjiti oklagijom, ali ostaviti početni deo jufkice od oko 2cm onako debeljuškast, a ostatak jufkice istanjiti; taj debeljuškasti deo će biti centar kifle, a ostatak tanjite što tanje samo je bitno da viršla koja ide uz debeljuškasti deo ne štrči mnogo

6.

staviti viršlu do debeljuškastog dela i urolati je, pa ih odmah složiti u pleh od rerne koji ste obložili papirom za pečenje, a ukoliko ne stavljate viršle, samo urolajte kiflu počevši od debeljuškastog dela

7.

premazati ih jajetom koje ste blago umutili sa 2 kašike vode, a za one prazne koristiti kim i morsku so u kombinaciji, susamom...

8.

odmah peći, bez čekanja da narastu, na 210 stepeni (bez fena) oko 15 do 20 minuta, pa smanjiti na 160 stepeni i peći još 10 do 15 minuta

  • Pecivo(3)
  • Peciva(3)
  • Kiflice(2)
  • Peciva-slana(1)
  • Kifli(1)
  • Pekara(1)
  • Kiflice-1(1)
  • Testa(1)
  • Slane-zanimacije(1)

21

Jenny, pecivo uvek stavljam u zagrejanu rernu i uvek ga zamrzavam pečenog čim se ohladi u velikoj kesi.

Dva pitanja...da li se kiflice stavljaju u hladnu ili zagrijanu rernu? Da li se mogu zamrznuti prije nego sto se ispeku? Hvala puno, danas cu probati recept! 🙂

Ljiljana zavisi od apetita. Ako s esve roluju viršlama onda je to 16 rol viršli, pap recimo 2 po osobi.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupus kifle
Jafi

Kupus kifle

Recepti koji koriste slične sastojke

Gurmanske kifle
SarenaIvonna

Gurmanske kifle