Moj profil

Pekmez od Kupina ABI

30 minuta
42
Pekmez od Kupina ABI

još jedan na istu foru, ali volim pekmeze zbog ipak različitih količina šećera

još jedan na istu foru, ali volim pekmeze zbog ipak različitih količina šećera

Sastojci

3 kg kupina
3 kom džemfix clasic
3 dl vode

Priprema

Kupine izmiksati u blenderu sa malo vode (morati ćete ponoviti postupak par puta, jer ne stanu sve odjednom) ili ako nemate blender – nekako ih malo usitnite – zgnječite ih rukama. Malo šećera (5 žlica) pomiješati sa džemfixom i dodati u kupine, sve staviti na vatru i povremeno promiješati, kad zakuha dodati svu tu količninu šećera koju naravno možete i samnjiti, ali moj suprug voli da je pekmez sladak, a kupine su inaće kisele. Kuhati još 3 minute uz miješenje i gotovo. Sipati u staklenke i dobro zatvoriti.
1.

Ovoga puta radila sam drugačije. Kupine sam smiksala i procijeldila kroz sito. Dobila sam pekmez bez koštica - 7,5 kg kupina + 0,5l vode, propasirati, u smjesu za pekmez dodati 5 kom vanilil šećera + malo šećera sa 6 kom želina, kuhati dok ne prokuha i onda dodati 5 kg šećera - kuhati još 5 minuta i to je to. Napuniti bočice i ohladiti.

2.

Ostatke koštica - koje nisam uspjela do kraja ispasirati ostavila sam i dodala 3 litre vode i 2 kg šećera. Ostavila preko noći i procijedila. Dobila sa 5 litara finog soka.

  • Zimnica(3)
  • Kupine(2)
  • Jam(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Kapini(1)

5

Ove godine ću imati kupina more, pa ću ovo svakako probati🙂

ABI nisu kupine, već skarćenica naših obiteljskih žena: bake, mame, unuke, kćerke koje prave zimnicu pa se sve zove ABI.

Moram nesto da pitam kakve su to kupine ABI ? hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varenik pekmez
Ebba

Varenik pekmez

Recepti koji koriste slične sastojke

sok od kupina
hilary

sok od kupina