Najbolji pekmez na svijetu je domači od šipka.Za zimnicu se isplati mučiti samo ako je nešto bitno bolje od kupovnog, a ovo je .No svatko okrene očima na pomisao da bi ga radio.Našla sam nešto lakši način još uvijek nije prejednostavno ali ipak izdržim do kraja.Ja obično radim od 2-3 kg zrelog šipka.
Najbolji pekmez na svijetu je domači od šipka.Za zimnicu se isplati mučiti samo ako je nešto bitno bolje od kupovnog, a ovo je .No svatko okrene očima na pomisao da bi ga radio.Našla sam nešto lakši način još uvijek nije prejednostavno ali ipak izdržim do kraja.Ja obično radim od 2-3 kg zrelog šipka.
Sastojci
Priprema
šipak se opere i stavi u lonac i doda se vode da ga prekrije
kuha se dosta dugo dok nije mekan pazi se da se voda nadolijeva
šipak se zajedno sa tekućinom grabi u sokovnik koji odvaja koštice i kožice na jednu a sok na drugu stranu, To se ponavlja dok se sve ne propusti kroz sokovnik ali često se zablokira pa se mora rastavljati i očistiti i opet ponovno jer je ono što izlazi dosta gusto
sav sok koji smo skupili na kraju (ako izdržite) izvaže se te doda na 1kg soka 80 dkg šećera
sve se kuha dok nije gusto i miješa naravno
By SNEZADJOFF
by samojedna
Posluživanje
Ako imate strpljenja probajte,isplati se jako je fino ali…Prednost je to sa sokovnikom jer inače se pasira što je još teže i mukotrpnije.
Želim Vam sreću tko uspije neće požaliti.
Ne amo sam prokuhala i tavljala šipak a tom vodom u sokovik, sami šipak bio bi pregusti.
Ali to je oaj sokovik koji odvaja sok od ostalog dijea krutog - koža a tu su i kapice.
Postaovana,probacu sa sokovnikom kod mene je gorenje u pitanju samo me interesuje da li ste cistili kapice sa sipka?
Da belada i ja sam čula a i uvjerila se , dakle negdje u desetom mjesecu ovisi o vremenu. Ali i vidi se kad je onako veći i tamniji. Upozoravam i ovako ima zezanja sa čestim otvaranjem i pranjem sokovnika, pripremi se na strpljenje. I kad otvoriš sokovnik pažljivo sve s prstom očistiti što se skupilo u njemu - za pekmez, ali to je ipak isplativo jer sve dlačice se odmah odvajaju i pekmez je za deset kopalja bolji od ikojeg drugog.
Sretno
30