Recept sam dobila od susjede Slovakinje, a ona od svoje majke… Dosta truda, ali zaista se isplati!
Recept sam dobila od susjede Slovakinje, a ona od svoje majke… Dosta truda, ali zaista se isplati!
Sastojci
Priprema
Šljive oprati i očistiti od koštica. Staviti ih kuhati – same, bez vode. Neka kuhaju oko 45 minuta. Kada se ohlade treba ih samljeti (ja sam to napravila u multipraktiku). Staviti ih na vatru i u MLAKO dodati šećer, sok i naribanu koricu jednog limuna. Kuhati uz stalno mješanje barem dva sata, odnosno dok sa kuhače ne počnu otpadati komadi pekmeza. Pred kraj po želji dodati ruma, još malo prokuhati i sipati u vrele teglice. Odmah zatvoriti.
Posluživanje
U izvornom receptu piše da na 2 litre samljevenih šljiva treba dodati 1 kg šećera. Meni je to ipak bilo previše, mislim da je 60 dag sasvim dovoljno.
La Fiamma, hvala za ovaj komentar.. a ovo za sol me totalno iznenadilo!!!! Odlična stvar!!!! Hvala!! 🤗
Draga Anka, vidim Vi ste Slavonka. Kod Vas ima puno lijepih šljiva...znate li, da stari recept za pekmez od šljiva, ne treba ni trunke šećera i opet je dovoljno sladak i čvrst (ovisi koliko dugo ga pečete) Preporučam, da slijedeći puta stavite samo malo morske soli koja pomaže izvlačenju fruktoze iz šljiva i imate pekmez koji može stajati godinama i neće se pokvariti garantirano! Kod nas se u obitelji tako radi već 50godina koliko ja znam...
20