Moj profil

Pekmez od smokava s mirisom lovora

50
Pekmez od smokava s mirisom lovora

Pekmez od smokava sam radila po prvi put, jer sam prije mislila da mi se ne sviđa. Sad znam da ću ga ponovo praviti kad ulovim dobre smokve.

Pekmez od smokava sam radila po prvi put, jer sam prije mislila da mi se ne sviđa. Sad znam da ću ga ponovo praviti kad ulovim dobre smokve.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 g šećera
1 veliki limun
2 lista lovora (svježeg)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Smokve ogulite i narežite.

Stavite ih u zdjelu, dodajte šećer, promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku 12 sati.

Promiješajte barem 2-3 puta tijekom tog vremena.

2.

Istresite smokve u cjedilo da odvojite sok koji stavite kuhati sam 15-ak minuta dok se ne počne zgušnjavati poput sirupa.

3.

U međuvremenu ogulite limun (uklonite mu žuti sloj korice), i iscijedite ga - ne bacajte sjemenke.

Na komad čiste gaze stavite iscijeđene polovice limuna i sjemenke, i listove lovora. Napravite zavežljajčić i zavežite ga komadićem kuhinjske špage.

4.

Kad se sok polako karamelizirao dodajte mu ostatak voća, sok limuna i zavežljajčić s koricama i lovorom.

Kuhajte 10 minuta, a zatim izvadite zavežljajčić s koricama limuna i dobro ga ocijedite (stavite ga u cjedilo i snažno pritisnite ili koristite tijesak za krumpir).

5.

Kuhajte pekmez još 5 minuta, a zatim ga maknite s vatre.

Po želji ga kratko izmiksajte štapnim mikserom, a zatim ga sipajte u tople, sterilizarane staklenke.

Zatvorite staklenke i okrenite ih na poklopac i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

6.

Steriliziranje staklenki: dobro operite i posušite staklenke. Stavite ih u hladnu pećnicu koju zatim uključite na 110°C. Držite ih na toj temperaturi dok pekmez nije kuhan.

  • Zimnica(5)
  • PEKMEZ(4)
  • Smokve(4)
  • Smokve-pekmez(3)
  • Jam(1)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Marmelada-džem(1)
  • Džem(1)
  • Zimnica slatka(1)

12

Ovo je čist hedonizam!

Na sve moguće načine sam pravila smokve i vidim da ima još što nisam isprobala ,tako da ću ovo sigurno.

dovoljno je reći  D I V N O 😉 smokvica imam baš puno tako da ću i ovo probati ! hvala puno 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

PEKMEZ OD SMOKAVA...
MooCow

PEKMEZ OD SMOKAVA...

Recepti koji koriste slične sastojke

slatko od smokava sa limunom
hilary

slatko od smokava sa limunom