Kombinacija bele i crne čokolade prožeta seckanim pepermint bombonama, poznata pod nazivom "Peppermint Bark", je izuzetno popularna na Zapadu u vreme božićnih praznika. Moj zadatak je bio da osmislim praznični recept u koji bih mogla dodati istoimenu poslasticu. Uz malo istraživanja po internetu i sopstvene mašte, nastali su ovi keksići-rolatići koji su odneli sve pohvale. Dobro Došli u Vankuver, izvolite, poslužite se :)
Kombinacija bele i crne čokolade prožeta seckanim pepermint bombonama, poznata pod nazivom "Peppermint Bark", je izuzetno popularna na Zapadu u vreme božićnih praznika. Moj zadatak je bio da osmislim praznični recept u koji bih mogla dodati istoimenu poslasticu. Uz malo istraživanja po internetu i sopstvene mašte, nastali su ovi keksići-rolatići koji su odneli sve pohvale. Dobro Došli u Vankuver, izvolite, poslužite se :)
Sastojci
Priprema
U jednoj posudi prosejati brašno, so i soda bikarbonu.
U drugoj posudi mikserom penasto umutiti puter, postepeno dodavajući šećer.
Zatim dodati jaje, aromu vanile i vodu, i kratko promešati.
Smanjiti brzinu miksera i postepeno dodavajući suve sastojke, nastaviti sa miksanjem.
Staviti malo brašna na radnu površinu, istresti smesu i kratko premesiti, tek toliko da se ne lepi za ruke ali smesa mora ostati mekana.
Pripremljeno testo podeliti na 2 jednaka dela, zamotati u plastičnu foliju i formirati u kvadrat veličine 10x10cm. Staviti u frižider na 30 minuta.
U međuvremenu, sitno iseckati peppermint pločice. Evo kako pločice izgledaju - KLIK ili KLIK.
Rashlađeno testo izvaditi iz frižidera i staviti na pek papir, pa prekriti još jednim pek papirom i oklagijom rastanjiti u pravougaonik veličine 20x25cm.
Po testu ravnomerno rasporediti seskane peppermint pločice, blago ih utisnuti dlanovima u testo i pažljivo zamotati u rolat.
Isto ponoviti sa drugim delom testa.
Ovako pripremljen rolat zamotati u plastičnu foliju i odložiti u frižider na 3 sata ili zamrzivač na 1 sat.
Nakon hlađenja, oštrim nožem seći rolatiće, debljine oko 5mm, rasporediti u tepsiju veličine 30x40cm (stane oko 15 keksića), obloženu pek papirom i peći na 180C, 12-14 minuta.
Gotove keksiće-rolatiće ostaviti da se ohlade u tepsiji nekih 10ak minuta, pa preneti na žicu za hlađenje ili tanjir.
Zatim uživati, baš kako smo i mi uživali :)
Posluživanje
Poslužiti uz šolju toplog čaja ili tople čokolade!
Kako je tebi ispao recept?
13