Dan kao stvoren za topla i mirisna peciva , vani pada snijeg i vjetar ga nosi na sve strane , a u kaminu veselo pucketa vatra . Obicno su ovakvi dani puni neke obiteljske atmosfere , jer su svi kuci , nigdje nitko ne zuri i bas dobijes volju za napraviti nesto sto ce jos vise pojacati taj osjecaj zajednistva . A sto bi moglo biti bolje nego topli i mirisni pereci iz tvoje pecnice .
Dan kao stvoren za topla i mirisna peciva , vani pada snijeg i vjetar ga nosi na sve strane , a u kaminu veselo pucketa vatra . Obicno su ovakvi dani puni neke obiteljske atmosfere , jer su svi kuci , nigdje nitko ne zuri i bas dobijes volju za napraviti nesto sto ce jos vise pojacati taj osjecaj zajednistva . A sto bi moglo biti bolje nego topli i mirisni pereci iz tvoje pecnice .
Sastojci
Priprema
Kvasac otopi u vodi sa secerom i ostavi na toplom neka se napravi pjenica 7-8 min. U multipraktik stavi brasno , parmezan , sol , jaje i uzasli kvasac , pa mijesaj dok se svi sastojci ne povezu .
Dobiveno tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i kratko premijesi . Tijesto treba biti mekano , ali da se ne lijepi . Pokrij ubrusom i neka se dize na toplom oko 30 min.
Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu , te podijeli na dva dijela . Za vodenu kupelj pristavi vodu da kuha , a kada uskuha polako dodaji sodu bikarbonu . Naribani sir pomijesaj sa cesnjakom .
Tijesto razvuci u pravokutnike velicine 30 x 43 cm. Sredinu tijesta pospi 1/4 sira , te preko sira prebaci desnu stranu tijesta , pospi prebacenu stranu sa drugom cetvrtinom sira i preklopi sa lijevom stranom tijesta .
Dobiveni pravokutnik razvuci na 30 x 38 cm. te izrezi na 6 traka sirine 5 cm. Svaku traku urolaj i cvrsto stisni rubove . Ja sam ovako napravila samo jedn polovicu tijesta , drugu polovicu sam radila bez nadjeva .
Dobivene rolice formiraj u obliku pereca i slazi na lim oblozen papirom za pecenje . Neka odleze tako 15-tak min.
Odlezane perece lagano spusti u pripremljenu vodenu kupelj . Najprije ce potonuti , pa ce za 10-tak sek. isplivati , neka se kuhaju 30-tak sek.
Prokuhane perece prebaci opet na papir za pecenje , premazi ih izmucenim jajem i mlijekom te pospi krupnom soli ako zelis ( ja nisam ) .Pripremljene perece peci 16-18 min. u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva .
Gotove perece ohladi 5-6 min . pa tek onda serviraj . Drugu polovicu nenadjevenih pereca premazi sa malo otopljenog maslaca i uvaljaj u secer sa cimetom .
I moji omiljeni su sa spinatom i fetom , ali moji najvise vole sa sirom i cimetom . Drago mi je da ti se svidja recept .
obozavam ih...nazalost nikad nisam pravila ali ih zato kupujem...omiljeni mi je sa spinatom i feta sirom...tvoji su ispali fantasticno..divno objasnjeno a pogotovu uradeno..👍
8