Moj profil

Perfect Panna Cotta

808
Perfect Panna Cotta

Savrseni spoj fine panna cotte i bobicastog voca...

Savrseni spoj fine panna cotte i bobicastog voca...

Sastojci

Sastojci
1 l Vrhnja za slag – ja koristim od Dukata
100 gr secera
2 zlice extrakta od vanilije ili stapic vanilije
2 vrecice zelatine ( oko 4 i pol zlicice )
6 zlica ili 90 ml hladne vode

Priprema

1.

Stapic vanilije prerezite po pola i izvadite sjemenke. Sve stavite u posudu sa slatkim vrhnje i secerom, pokrijte i pustite da odstoji pola sata da vanilija pusti svoj okus.
Nakon pola sata stavite sve na vatru i zagrijte do vrenja. Uklonite stapic vanilije.

2.

Ukoliko radite sa extraktom vanilije, prvo zagrijte vrhnje i secer, te kad se vrhnje zagrije sklonite sa vatre, pa umijesajte ekstrakt vanilije.
Zelatinu pripremite prema uputi na vrecici. Prelijte zelatinu sa 90 ml vode, promijesajte i stavite desetak minuta da odstoji.
U jos vruce vrhnje sa secerom dodajte zelatinu i promijesajte dok se zelatina ne rastopi.
Posude za Panna Cotu lagano premazite sa uljem i sipajte jos vrucu smjesu. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
Posluzite uz sumsko voce ili Chocolate Ganache.
Sumsko voce:
Zmarznuto sumsko voce pospite secerom ( po zelji oko 3 zlice ), vanili secerom i zlicom meda, te lagano zagrijavajte dok se secer ne otopi.
Fotka
Fotka
U Rodjendanskoj izvedbi moje tamarichke
https://www.coolinarika.com/slika/290869
https://www.coolinarika.com/slika/290826
Predivni by Mure
https://www.coolinarika.com/slika/347619
https://www.coolinarika.com/slika/347624
https://www.coolinarika.com/slika/347622

Posluživanje

Nama zaista najdraza Panna Cota, a recept je od David Lebovitza, a on ga je pruzeo iz Secrets From My Tuscan Kitchen by Judy Witts.
http://www.davidlebovitz.com/archives/2009/04/perfect_panna_cotta.html

  • Panna-cotta(26)
  • Panna-cota(16)
  • Kreme(5)
  • Krema(5)
  • Deserti(4)
  • Kolači(3)
  • Mousse(2)
  • Slatko(2)
  • Pana-cotta(2)

96

Nakon koliko vremena hladenja prestane bit tekucina? ocigledno mi nije uspjelo

Posudu za panna cotta premazati uljem, haha, pa hladnom vodom

Čestitam na slici dana.

Ovako je ispalo drugima