Moj profil

Pesto Genovese

30 minuta
53
Pesto Genovese

Umak za tjestenine

Umak za tjestenine

Sastojci

za
4 češnja bjelog luka
40 gr. pinjole
1 prstohvat soli
100 gr. svježe bazilike (bosiljak)
70 gr. naribanog tvrdog sira parmezana

Priprema

1.

Bjeli luk oljupimo i na grubo naseckamo. U posudu za tučenje zajedno sa pinjolama .i soli istučemo.

2.

Baziliku otkinemo listove, naseckamo na trakove, dodamo u izgnječenin luk i dodamo 2 žlice maslinovog ulja.Sve zajedno izmešamo.Dodamo naribani parmezan i polako dodajemo ostatak od maslinovog ulja. Još malo sa tučnjakom gnječimo masu dok se fino ne usitni. Sve ovo se može pripremiti i mikserom ali od predugog miksiranja bazilika dobije gorak ukus.

4.

Isprobala hiro

Posluživanje

Pesto umak može stajati u frižideru i do 3 tjedana, samo mora biti bez parmezana i u dobro zatvorenu teglicu koju dopunimo na vrhu sa 0,5 mm maslinovog ulja za da pesto ne dođe u dodir sa vazduhom, Parmezan naribati pre upotrebu. Isto se pesto može zamrznuti isto tako bez parmezana kojeg dodamo pre upotrebu. Bosiljak se može zamjeniti korianderom ili peršinom, a pinjole se mogu zamjeniti sa mandeljnima ili pistacijama.

  • UMAK(2)
  • Pašta(2)
  • Umaci . . .(2)
  • Sosovi(1)
  • Umaci-i-sosevi(1)
  • Pesto-bosiljak(1)

13

Imala sam veliku baziliku u tegli pa sam je iskoristila da napravim ovaj super pesto.Recept je odličan, a s malo truda dobiješ odličan rezultat; jako ukusan pesto.👍

predivna slika od hire me dovela do recepta koji je odličan!!!!:))))))

:super aromatičan umak..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tjestenina u umaku od dinja
coolinarika

Tjestenina u umaku od dinja