Moj profil

pesto od mente i kikirikija

41
pesto od mente i kikirikija

Ovu avanturu moram podijeliti sa vama.Od kad sam još prošle godine prepisala ovaj recept sa jednog talijanskog bloga nikako da ga napravim,jer uvijek mi je nedostajao neki sastojak...tako je bilo i ovaj put,ali nisam se obazirala,želja za isprobavanjem bila je jača .Jer velika gredica mirisne,tamnozelene mente u mom vrtu kao da me mamila da je uberem i pretvorim je u ovaj mirisni i aromatični pesto...I ubrala sam veliki stručak mirisne mente,i par listića bosiljka i sva ozarena krenula u moj čarobni kutak(čitaj-kuhinju)pripremati ručak...odlučila sam pinjole koje rijetko kupujem,ali baš rijetko(jednom u par godina)jer su mi užasno skupi zamjeniti bademima...ali,mora biti neki ali...posegnem za staklenkom na vrhu kuhinjske police,a unutra sramežljivo proviruje samo par badema(nedovoljno za ovaj recept)...nisam odustala.Bademe sam odlučila zamjeniti kikirikijem,njih sam imala punu vrećicu od 200 g,i nije mi smetalo što su slani(izvagala sam potrebnu količinu,protrljala krpom višak soli sa njih)...i avantura je mogla početi.A završila je sa finim ručkom,punom zdjelom tjestenine fusilli obogačenu mirisima i aromama ovog finog zelenog pesta...mi smo uživali...i zato ovaj receptić djelim sa vama!

P.S. u međuvremenu sam prije pripreme pesta malo progooglala i našla još neke recepte tako da sam još dodala neke sastojke i malo se odmakla od orig.recepta kojeg sam prvog pronašla,

Ovu avanturu moram podijeliti sa vama.Od kad sam još prošle godine prepisala ovaj recept sa jednog talijanskog bloga nikako da ga napravim,jer uvijek mi je nedostajao neki sastojak...tako je bilo i ovaj put,ali nisam se obazirala,želja za isprobavanjem bila je jača .Jer velika gredica mirisne,tamnozelene mente u mom vrtu kao da me mamila da je uberem i pretvorim je u ovaj mirisni i aromatični pesto...I ubrala sam veliki stručak mirisne mente,i par listića bosiljka i sva ozarena krenula u moj čarobni kutak(čitaj-kuhinju)pripremati ručak...odlučila sam pinjole koje rijetko kupujem,ali baš rijetko(jednom u par godina)jer su mi užasno skupi zamjeniti bademima...ali,mora biti neki ali...posegnem za staklenkom na vrhu kuhinjske police,a unutra sramežljivo proviruje samo par badema(nedovoljno za ovaj recept)...nisam odustala.Bademe sam odlučila zamjeniti kikirikijem,njih sam imala punu vrećicu od 200 g,i nije mi smetalo što su slani(izvagala sam potrebnu količinu,protrljala krpom višak soli sa njih)...i avantura je mogla početi.A završila je sa finim ručkom,punom zdjelom tjestenine fusilli obogačenu mirisima i aromama ovog finog zelenog pesta...mi smo uživali...i zato ovaj receptić djelim sa vama!

P.S. u međuvremenu sam prije pripreme pesta malo progooglala i našla još neke recepte tako da sam još dodala neke sastojke i malo se odmakla od orig.recepta kojeg sam prvog pronašla,

Sastojci

za
1 šaka listića mente
5 listova bosiljka
40 g naribanog polutvrdog sira(parmezan ili paški sir)
40 g oljuštenog kikirikija(neslani ili malo slani)
prstohvat soli
- sok od polovice manjeg limuna
50 ml extra djevičanskog maslinovog ulja(možda će vam trebati malo više ulja)

Priprema

1.

-najprije pripremite kikiriki-ako koristite neslani onda ga možete kratko tostirati na suhoj tavi a onda prohladiti,-a ako koristite slani kikiriki (kao i ja)samo između krpe sa njega istrljajte višak soli,

-zatim kikiriki stavite u zdjelu i onda u duboko zamrzavanje dok pripremite ostale sastojke(u orig,receptu piše da to kasnije pospješuje da pesto zadrži lijepu zelenu boju)

2.

-grančice mente operite ispod mlaza vode,protresite ih i onda odvojite listiće i stavite ih da se osuše na tacni na nekoliko slojeva kuhinjskog papira,isto uradite i sa bosiljkom

3.

--u multipraktik stavite miksati listiće mente i listiće bosiljka zajedno sa kikirikijem i pulsirajte dok vam se ne poveže u kompaktnu smjesu

4.

-dodajte ribani sir i limunov sok i pulsirajte dalje da se svi sastojci lijepo povežu (biti će vam dovoljno samo par okretaja)a zatim bez da gasite multipraktik dodajte u tankom mlazu malo po malo ex.djevičansko maslinovo ulje dok ne dobijete željenu strukturu pesta

5.

-kad je pesto gotov probajte malom žličicom pa dodajte soli koliko vam je potrebno,možete po želji i popapriti(ja nisam),još jednom ispulsirajte i onda pesto izvadite u zdjelicu ili u staklenku

6.

-ili ga možete odmah umješati u al dente kuhanu kratku tjesteninu(zajedno sa jednom žlicom vode u kojoj se kuhala tjestenina)

7.

* * * * * *

-ovo je količina pesta za tjesteninu za četiri osobe a pošto ja kuham za dvoje ostatak sam spremila u hladnjak i drugi dan je bila fina mazalica na kruhu uz krem sir

-recept je preuzet od Chiare Palotti sa jednog talijanskog kuhinjskog bloga(sa mojim malim izmjenama)

-u orig,receptu su korišteni pinjoli(kod mene kikiriki)

Posluživanje

-poslužiti pomješano sa toplom tjesteninom,kod mene sa tjesteninom fusilli...ako se odvažite na ovu avanturu želim vam Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima