Moj profil

Pesto od zelenila- odokativni recept

15 minuta
2

Nekoliko puta sam pravila pesto i strogo vagala parmezan, pinjole, brojala buntove bosiljka... na kraju mi je najbolji moj odokativni recept za sve vrste pesta- omiljeni mi je od medvjeđeg luka

Nekoliko puta sam pravila pesto i strogo vagala parmezan, pinjole, brojala buntove bosiljka... na kraju mi je najbolji moj odokativni recept za sve vrste pesta- omiljeni mi je od medvjeđeg luka

Sastojci

za
1-2 bunta zelenjave po izboru (npr. bosiljak, peršin, medvj. luk,...)
2-3 režnja zdrobljenog češnjaka
1-2 šake mljevenih orašastih plodova po izboru
oko pola šolje maslinovog ulja

Priprema

1.

Nemojte štediti na zelenilu, pesto se treba zeleniti i imati okus na tu biljku. Omjer orašastih plodova, parmezana i maslinovog ulja je podjednak. Npr. ako ide pola šolje mljevenih oraha, onda stavimo oko pola šolje parmezana i pola šolje maslinovog ulja. Ne treba se strogo držati recepta, nego vidite kada vam je konzistencija i boja dobra. Pesto treba bit zelen, kremast, ali ne previše rijedak, ne previše suh i orašast, onako taman ;)

Posluživanje

Najbolji je kao umak uz tijesto. Za brzi ručak samo smiksate sve sastojke sa štapnim mikserom ili u multipraktiku dok vam se tijesto kuha i to je to. Jelo gotovo za 15 minuta. Tko voli, može si još dodatno naribati parmezana za posipanje po tijestu.

Savjet

U pesto možete ubaciti bilokoju zelenjavu po izboru- medvjeđi luk, bosiljak, lišće mrkve, vlasac, origano, koprivu, itd. Možete isprobati i kombinaciju raznog zelenila ili ubaciti par listića ovoga i onoga. Pesto bez pokrovnog sloja od maslinovog ulja može u frižideru stajati nekoliko dana, a ako ga pokrijete maslinovim uljem, može i do 2 tjedna. Možete napraviti i više tegli i pomno prelit maslinovo ulje preko njih i držati u podrumu. Morate paziti da dio staklenke iznad ulja bude potpuno čist- da nema komadića pesta na rubovima staklenke itd., jer će inače popljesniviti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.