Moj profil

Pesto od žutenice

20
Pesto od žutenice

Žutenica ili maslačak je divlja, pomalo gorka biljka bogata vitaminom C, sadrži dosta željeza, odlična je za čišćenje krvi, poboljšanje metabolizma i osvježenje organizma. Raste gotovo svugdje oko nas, a veliki broj ljudi i ne zna koliko je zdrava i koliko može biti ukusna! Koristi se svježa na salatu, kuhana na lešo sa jajima, a ja vam nudim recept za ovaj fini pesto.  

Žutenica ili maslačak je divlja, pomalo gorka biljka bogata vitaminom C, sadrži dosta željeza, odlična je za čišćenje krvi, poboljšanje metabolizma i osvježenje organizma. Raste gotovo svugdje oko nas, a veliki broj ljudi i ne zna koliko je zdrava i koliko može biti ukusna! Koristi se svježa na salatu, kuhana na lešo sa jajima, a ja vam nudim recept za ovaj fini pesto.  

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 g svježih listova žutenice
100 g badema/oraha/lješnjaka/
3 žlice naribanog pecorina ili parmigiana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Žutenicu dobro oprati, ukloniti nejestive dijelove i staviti u blender. Dodati grubo narezane bademe ( orahe, lješnjake ili sjemenke suncokreta), narezan češnjak i prstohvat soli. Dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje i blendati dok ne postane kremasto. Po potrebi dodati malo tople vode.

2.

Na kraju umiješati naribani sir, limunovu koricu i dobro promiješati. Po potrebi dodati soli, papra (oni koji vole mogu dodati i prstohvat peperoncina)

3.

Pesto je izvrstan kao umak za tjestenine, kao namaz za bruschete, ali daje i dodatni okus slanim tortama.

4.

Pesto staviti u staklenku i, da pesto ne oksidira, prekriti slojem ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Čuvati u hladnjaku

5.

Ovo je brža i modernija verzija pripreme, inače pesto se tradicionalno priprema u mramornom mužaru s drvenim tučkom.

  • Namazi(1)
  • Maslačak(1)
  • Pašta(1)
  • Namaz(1)
  • Pesto(1)
  • Zutenica(1)

8

Predobro izgleda. Ja osobno volim žutenicu lešo, ko Zavajun. 🙂 Treba to napraviti i probati.

Volim žutenicu, uglavnom je jedem kuhanu s jajima utvrdo - na salatu! Ali i pesto volim! Stoga, morati ću u akciju dok žutenice još ima!

Volim pesto. Često pravim od peršunova lista. Moja Marina ne voli peršun ali tako ga pojede 😉 . Super ideja za maslačak.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pasta sa pestom od spanaća
MissMoon

Pasta sa pestom od spanaća