Moj profil

Pici alle briciole

30 minuta
43
Pici alle briciole

... jeste li ikad probali, umjesto sira, na paštu nabaciti malo prženih mrvica kruha i preliti ih maslinovim uljem? Probajte ako niste! Na ovaj način to rade u Sieni, prekrasnom gotičkom gradiću smještenom u pokrajini Toskani u Italiji…

... jeste li ikad probali, umjesto sira, na paštu nabaciti malo prženih mrvica kruha i preliti ih maslinovim uljem? Probajte ako niste! Na ovaj način to rade u Sieni, prekrasnom gotičkom gradiću smještenom u pokrajini Toskani u Italiji…

Sastojci

za
200 gr pašte pici (ali i bilo koje druge pašte)
1 čen češnjaka
2 kriške starog kruha (ili kruha za toast)
prstohvat svježeg bosiljka

Priprema

Probajte ih na ovaj moj način
1.

staviti vodu za paštu da zakipi, dodati žlicu krupne morske soli te ubaciti paštu (pici) da se kuha (vrijeme kuhanja ove pašte je između 20-25 min)

2.

umak pripremati na sljedeći način; na maslinovom ulju popržiti češnjak rezan na listiće, samo pola minute da češnjak ne izgori te odmah dodati cherry rajčice (pola neka ostanu cijele, dok ostatak prerezati po pola), nakon što rajčice puste sok dodati rezane crne masline i prstohvat svježeg bosiljka, te začiniti solju i paprom (umak kuhati jedno 15 minuta, tijekom kuhanja malo podliti vodom u kojoj se kuhaju “pici”)

3.

uzeti sredinu bijelog kruha (ili kruha za toast) te je lagano popržiti na suho na tavi ili u pećnici

4.

kad su “pici” kuhani, ocijediti ih, ali ostaviti malo vode od kuhanja te ih ubaciti u posudu u kojoj se kuha umak, zaliti s malo vode od kuhanja i pustiti da baci još jedan ključ

5.

servirati na tanjur, posipati mrvicama kruha, preliti maslinovim uljem te poslužiti

Posluživanje

Budući da se radi o tipičnoj sijenskoj pašti koju je teško pronaći na našim prostorima, možete na ovaj način pripremiti bilo koji drugi tip tjestenine, najbolje dugačke tipa bucatini, spaghetti, tagliatelle, i sl.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima