Specijalitet turske kuhinje u domacoj izradi…Po povratku iz TR, cerka je s odusevljenjem pricala o ovom jelu…Pozelela sam da ga isprobam, potrazila recepte, i kombinacijom nekoliko, nastao je ovaj…:)))
Specijalitet turske kuhinje u domacoj izradi…Po povratku iz TR, cerka je s odusevljenjem pricala o ovom jelu…Pozelela sam da ga isprobam, potrazila recepte, i kombinacijom nekoliko, nastao je ovaj…:)))
Sastojci
Priprema
U toplu vodu staviti secer,
dodati kvasac i sacekati da
se rastvori.
Dodati ulje, jogurt, so i
polako dodavati brasno.
Umesiti mekano testo
koje se ne lepi za ruke.
Ostaviti testo bar 2 sata
da fermentise. Duzim stajanjem
testo ce postati mekano,
lako rastegljivo i supljikavo
nakon pecenja.
Pripremiti nadev:
Na ulju prodinstati iseckani
luk, dodati meso i dinstati
desetak minuta.
Paradajz oguliti i sitno
iseckati te dodati u meso,
prodinstati jos malo i
zaciniti po ukusu.
Nakon 2 sata, ukljuciti rernu
na 250 stepeni i poceti
pripremu pidea.
Testo podeliti na 6 loptica,
svaku lopticu razvuci i obliku
elipse.
Spojiti krajeve da se dobije
izgled camca, podici bocne
ivice i napuniti sa nadevom.
Sloziti pide na podmazan pleh,
premazati ivice umucenim jajetom
i peci u zagrejanoj rerni do
rumene boje.
Posluživanje
Mirisno i ukusno pecivo sluziti uz jogurt.
Nadev mozete praviti po zelji: sir, tunjevina
ili kavurma..Cerki se najvise, u Turskoj,
svidelo pide s kavurmom:))
50