Moj profil

Pihtije

19
Pihtije

Ima dosta recepta za pihtije, i uglavnom se razlikuju po manjim stavkama. Evo i mog načina na koji spremam moje omiljeno jelo.

Ima dosta recepta za pihtije, i uglavnom se razlikuju po manjim stavkama. Evo i mog načina na koji spremam moje omiljeno jelo.

Sastojci

Potrebno: 1.5kg svežih svinjskih nogica
1.5kg dimljenih svinjskih nogica
1.5kg mesnate kosti
4 šargarepe
koren paštrnjaka
3 korena peršuna
3 češnja belog luka
veza peršunovog lišća
komadić kupusa
4 karanfilića
5 zrna bibera
Za posipanje: 2 čena belog luka
iseckanog peršunovog lišća

Priprema

1.

Meso iseći, ako je u komadu. Ja sam kupila isečene mesnate kosti,a nogice je mesar presekao na pola. Staviti u posudu u kojoj će se kuvati. Kuvala sam u šerpi od 20 litara.

2.

Očistiti svo povrće i ubaciti u posudu zajedno sa začinima. Naliti vodom i kuvati na tišoj vatri (moje vreme kuvanja je od 9h-18h)

Treba da ispari više od trećine, a manje od polovine tečnosti.

Pred kraj probati da li je slano (dimljene nogice su slane), pa posoliti po ukusu.

3.

Procediti kroz sito direktno u posude u kojima ćete služiti pihtije. Kosti izbaciti, a meso staviti u posude.

Kad se dobro ohlade, posuti preko pihtija peršunovo lišće, kockice belog luka i mlevenu papriku.

Posluživanje

U pihtije se mogu dodati svinjske uši, repovi, suve kosti itd. Stavljam dosta povrća jer volim da se povrće oseti u pihtijama.

Ovako spremljene pihtije se mogu držati nedelju dana u frižideru.

  • Pihtije(2)
  • Predjelo(1)

10

Blago tebi, moji od 33 još neće da jedu.

Bik-moja ćerka (3 god) me je naterala da pravim pihtje. Ona ih jede uz sve, a najviše voli kad su čiste, pa joj pihtije posebno procedim.

A pa ne jedu deca ovo,još nisu dovoljno matori za ove specijalitete.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Kineska providna supica
Gvinevir

Kineska providna supica