Moj profil

Pihtije by zocili

7

Pomalo neobične ali vrlo ukusne

Pomalo neobične ali vrlo ukusne

Sastojci

3kom svinjske nogice (može dimljene a može i sveže)
po želji svinjske uši, repovi, deo glave
po želji kockice čistog mesa (može od dimljene butkice ili svežeg)
1 manji paštrnak
1/4 manjeg korena celera
lovor, biber, vegeta, so
4-5 čena belog luka

Priprema

1.

Očistite nogice, zasecite i slažite u expres lonac (naš je 7 l) pa zatim uši, repove i ,ko voli, kockice čistog mesa.

Crni luk krupno presecite (na 4 dela), šargarepu i paštrnak na kolutove, celer, nekoliko listova lovora,  kašikicu mlevenog bibera (može i u zrnu),1/2 kašikice soli i veliku kašiku vegete.

2.

Na sve to nalite vode, kad provri zatvorite lonac i kuvajte 2-2,5 sata na laganoj vatri da se sve odvoji od kostiju.

Ko nema expres lonac ,može i u običnom, bez mešanja, takodje na laganoj vatri ali 3,5-4 sata

kuvanja.

3.

Kad se skuva, razdeliti po činijama i izbaciti krupne kosti (ko voli bez može i sve), čisto da ne zauzimaju mesto u činijama.

Sitno iseckati beli luk i posuti po svakoj činiji. Pošto se odma hvata korica po površini poželjno je   potopiti beli luk da nebi oksidirao (pozeleneo), zatim odložiti pihtije na hladno mesto i ostaviti da se stegnu.

Posluživanje

Naravno služi se hladno, po želji posuto alevom paprikom uz razne zimske salate. Probajte veoma su ukusne i nisu klasično masne i teške.

Prjatno

  • Pihtije(1)
  • Hladnetina(1)

2

Bude to solidno začinjeno tako da se ne osete kožice, poprimi ukus svega i povrća i začina (ubacim nekad i koji suvi list bosiljka, pršuna, celera) tako da ispadne "žele" supa. Ne volim ni ja čist miris i ukus samo svisnjskih sastojaka kako su to naše bake pravile. To je odprilike recept a može tu i više povrća. Probajte, sve po želji, pa postavite na coolinarku, mnogi će probati i oduševiti se.

Evo gotovo isto radim, valjda si zato i prikačila sliku, jedino dodam octa , jer ubije onaj miris kožica, zbog kojeg ju mnogi niti ne jedu .... češnjak i/ili luk serviram krajem, i moji vole crno bućino ulje

povrće samo obogati hladetinu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)