Moj profil
rosibg
28.11.2010.

Pihtije - providne

300 minuta
14

Kada dodju hladni dani, nema boljeg predjela od starih dobrih pihtija...

Kada dodju hladni dani, nema boljeg predjela od starih dobrih pihtija...

rosibg
28.11.2010.

Sastojci

za
Pola svinjske glave
4 Svinjske nogice
1 Veća rozbratna
2 Glavice crnog luka
1 Manji celer
46 gr Soli (1 kašićčica 9 gr)
3 gr Bibera u zrnu (pola kesice)
5 kom Lovorov list
1 Veza peršuna
4 Čena belog luka

Priprema

1.

U lonac staviti meso, naliti hladnom vodom (sipati toliko vode da pokrije sve), dodati celer, crni luk prepečen na ringli, so, biber u zrnu, lovorov list i kuvati na laganoj vatri 4 sata

2.

Kad se meso odvaja od kostiju, supu procediti i vratiti vodu da se kuva jos sat vremena. Meso očistiti od kostiju, masnoće i kože, isitniti i sloziti u duboke tanjire

3.

Pred kraj kuvanja supe dodati sitno iseckanu vezu peršuna

4.

Naliti supu preko mesa, dodati preko iseckani beli luk

5.

Ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegnu i sutradan služiti uz turšiju, sir, feferone.

  • Pihtije(1)
  • Hladetina(1)

3

Ovo jelo  ( malo drugačiji recept) obavezno pravim za zimske blagdane. Volimo a kuham u expres loncu. Bude brže gotovo.

Rozbratna je junetina, uglavnom se kupuje za juneću supu... Koska + meso + malo masnoće.

Recept zvuci dobro al sta je rozbratna?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)