Moj profil

Pijane snicle od Ibojine mame

90 minuta
56
Pijane snicle od Ibojine mame

Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…

Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…

Sastojci

za
snicle
24 snicle naravno, za manji broj ljudi manje snicli – vrsta, sta god imate – mogu biti svinjske (i divno je sto nista ne smeta ako su zilave, ove danas su bile junece, pravila i od curetine, piletine…
300gr brasna
500gr prezle
2 veze zelen lisca
2 glavice belog luka
0,5l kvalitetnog belog vina
zacini so ili mesavina zacina, biber
1-2 kasike masti
krompir sa kimom
1kg ili vise krompira
1 kasika kima
ostatak iseckanog zelen lisca
so

Priprema

1.

snicle zaciniti, posoliti, pobiberiti

2.

na dasku sipati prezlu, i svaku sniclu cekicem za meso “utucati” u prezlu, pa umesati u brasno, umociti u ulupana jaja i brzo zapeci na ulju (samo da se jaje stisne

3.

pecene snicle redjati u odgovarajucu posudu (velicina spram broja), pazljivo slazuci dok se dno ne pokrije – posuti iseckanim belim lukom i obilno posuti iseckanim zelen liscem

4.

redjati drugi red snicli, ponavljati beli luk i zelen lisce, dok se ne utrosi sve – ja sam redjala u veliki pekac, i bilo je tri reda snicli

5.

staviti 2 kasike masti (ja imala malo pilece, zato je zuckasta), i naliti mesavinom vode i vina u odnosu 2:1, ali moze i 1:1, toliko da gornji sloj snicli “viri” iz tecnosti.

6.

krckati na plotni (ja sam u rerni) 45-60 min (u zavisnosti od vrste mesa), tako, da tecnost samo radi “puh-puh” (to je Iboja jako slikovito pokazala, ali ja ne umem:))

7.

krompir oguliti i naseci na krupne kocke, staviti u vodu, posoliti, dodati veliku kasiku kima, skuvati, ocediti (kim malo ostane), i posuti seckanim zelen liscem

Posluživanje

Idealno za velike ruckove ili slavlja, kada ne zelite da pred obrok nesto krckate ili prljate, sve se moze spremiti dan ranije, a samo krckate pred rucak, moze se zamrznuti slozeno pre pecenja, pa posle peci, sjajno se zamrzava i posle – snicle su divne, socne, tope se u ustima, a ne raspadaju se, poh je ceo, a nije mastan (uprkos onoj kasici masti:))
Posebna prica je krompir sa kimom, jako neobicna i ukusna varijanta.
Mi sluzili uz dodatak zelene salate sa limunom i mladim lukom, i krastavac salate sa kiselim mlekom…

  • Ručak(4)
  • Snicle(3)
  • Meso(2)
  • Fina jela(1)
  • Pohanje(1)
  • Mesne jedi(1)
  • Glavna jela - puretina(1)
  • GLAVNA JELA meso(1)
  • Njam-njam-recepti(1)

16

Probala. OODDLLLIIIIIIIIIIIČNO.

Po ko zna koji put tvoje snicle su na mom nedeljnom meniu.Pozdrav.

jako mi se dopadaju Vasi recepti, valjda mi vojvodjani znamo jedni drugima ,,zicu,, :-)) Znaci, i ovo je super kao i svi prethodni recepti, a tek Vas opusteni stil pisanja… :-))) Da mogu od srca bih Vam dala najmanje 10-ku!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Starinski podvarak
marijadj

Starinski podvarak

Slični recepti, a opet različiti

Sarma
Strufna

Sarma