Moj profil

Pikantna krem supa od bundeve sa kokosovim mlijekom

13

Mirisna i aromaticna , bojama uskladjena sa ranim jesenjim danima. Ovako je prave u Aziji , bundeva na malo drugaciji nacin.

Mirisna i aromaticna , bojama uskladjena sa ranim jesenjim danima. Ovako je prave u Aziji , bundeva na malo drugaciji nacin.

Sastojci

1 manja bundeva
1 rezanj bijelog luka
manji komadic svjezeg djumbira ( oko 2 cm)
saka korijandera
1 kasicica kurkume u prahu
1 kasicica limunske trave
sjemenki bundeve

Priprema

1.

Bundevu ocistiti , isjeci na kocke i  zajedno sa isjeckanim celeron skuhati u posoljenoj vodi. Celeru predhodno skinite niti . Ja to radim nozicem za guljenje krompira. Ocijediti , ostaviti malo vode sa strane , a bundevu izmiksati stapnim mikserom.

2.

Na malo masnoce ( ako imate sezamovo ulje , odlicno ! ) zazutiti crveni luk , zatim dodati bijeli i sve zacine . Kratko prprziti da zacini oslobode aromu. Zacini na ovaj nacin oslobadjaju mnogo vise arome nego kada se dodaju u toku kuhanja. Pazite da vam ne zagore. 

3.

Dodati pire od bundeve , sipati kokosovo mlijeko i dodati onoliko vode od kuhanja koliko zelite da vam bude gusta juha. Posoliti po zelji. 

4.

Posuti sa tostiranim bundevinim sjemenkama , korijanderom i cili ljuspicama . Ja nisam imala ljuspice , pa sam posula cilijem u prahu , ali sa ljuspicama je zaista jako dekorativno. 

Posluživanje

U juhu mozete dodati kasiku grckog  ili bilo kog drugog , gustog , jogurta . Nisam imala jogurt , pa sam sipala malo kokosovog mlijeka . Mozete je obogatiti i skampama ili kockicama prepecenog hljeba . 

Savjet

Ukoliko ne volite pikantno , cili mozete izostaviti , jednako je ukusno. Korijander zamijeniti persunom , a bundevine sjemenke bilo kojim drugim tostiranim sjemenkama , pa cak i grubo sjeckanim bademima ili ljesnjacima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)