Moj profil

Pikantna salata od mrkve

145
Pikantna salata od mrkve

Salatu sam prije 20-ak godina jela kod jedne makedonke, koja je bila prava maherica u spremanju hrane. Recept sam zagubila i naravno zaboravila skroz na ovu finu salaticu. Listajuci neke stare notate, koji mi nisu bili pri ruci dobar niz godina, "ispade" i ovaj zaboravljeni recept kojem sam se jako obradovala. Odmah sam je napravila i jela kao samostalo jelo. Meni je posebno fina jer volim ljutkasta jela.

Salatu sam prije 20-ak godina jela kod jedne makedonke, koja je bila prava maherica u spremanju hrane. Recept sam zagubila i naravno zaboravila skroz na ovu finu salaticu. Listajuci neke stare notate, koji mi nisu bili pri ruci dobar niz godina, "ispade" i ovaj zaboravljeni recept kojem sam se jako obradovala. Odmah sam je napravila i jela kao samostalo jelo. Meni je posebno fina jer volim ljutkasta jela.

Sastojci

za
300 g mrkve
4 veca cesnja cesnjaka
3 zlice persina, sitno sjeckanog
1/2 zlice svjeze ljute papricice ( kod mene kisele )
2 zlicice zacinske paprike
1 zlicica mljevenog kima
3 - 4 zlice maslinovog ulja
sok od 1/2 limuna

Priprema

1.

Mrkvu oguliti, isjeci na kolutice i staviti kuhati u vodu koju malo posolite. Pazite da se mrkva ne prekuha. Ocijediti od vode i ostaviti sa se hladi. Malo vode u kojoj se mrkva kuhala sacuvati.

2.

Cesnjak sitnije isjeci i zajedno sa persinom, zacinskom paprikom, ljutom papricicom i kimom izmjesati. Posoliti po zelji.

U tavu staviti ulje da se zagrije, dodati pomjesane zacine i  promjesati. Dodati 2 - 3 zlice vode u kojoj se mrkva kuhala i pustite da mjesavina prokljuca. Skinuti sa vatre, preliti preko mrkve, dodati sok od limuna i dobro izmjesati.

Salatu ostaviti u hladnjak da se rashladi do posluzivanja.

3.

Sjemenke suncokreta preprziti na suhoj tavi i umjesati u salatu pred samo posluzivanje. Tako ce ostati hrskave.

Ako volite kim da osjetite pod zubima onda umjesto mljevenog koristite cijele sjemenke.

Posluživanje

Meni je salata bila kao samostalno jelo, a vi je posluzite uz neko meso po vasem izboru.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima