Pikantni grašak u umaku zdravog povrća

Na zagrijanom ulju propržiti sjeckani luk, dodati na kockice sjeckanu mrkvu, celer, tikvu i pirjati uz povremeno dolijevanje vode sve dok ne omekša;

Dodati sjeckani češnjak, stabljiku s listovima celera, promiješati i dodati začine, himalajsku sol, kurkumu, papra i ako nije dovoljno slano još malo soli, to po želji;

Kad se povrće ispirjalo, dobilo svoju gustinu, dodati grašak, šalicu vode, promiješati i kad su bobice skoro mekane dodati sjeckane pelate sa svojim sokom;

Sve to još malo kuhati dok bobice ne budu mekane, a umak kuhanjem postane zgusnut i na kraju dodati sjeckani peršin, promiješati, još jednom kušati slanoću, paprenost i gustinu po želji;