Moj profil

Pikantni vepar

120 minuta
132
Pikantni vepar

Pikantni vepar jelo je za istinske gurmane. Gurmanski su i domaći njoki i džem od brusnica, fina panceta i kajenski papar, a posebice harmonija okusa koje sve namirnice iz recepta stvaraju međusobnim prožimanjem.

Pikantni vepar jelo je za istinske gurmane. Gurmanski su i domaći njoki i džem od brusnica, fina panceta i kajenski papar, a posebice harmonija okusa koje sve namirnice iz recepta stvaraju međusobnim prožimanjem.

Sastojci

za
4 žlice ulja
300 g luka
3-4 zrna borovice
2 žlice Vegete
100 g jabuka
2 češnja češnjaka
Za marinadu
200 ml vode
2-3 češnja češnjaka

Priprema

1.

Za pripremu ovog jela najprije pripremite marinadu. Vinski ocat pomiješajte s vodom, dodajte oguljeni češnjak, kratko prokuhajte i ohladite.

2.

Ovom marinadom prelijte meso vepra, dobro ga pokrijte i ostavite stajati na hladnom mjestu preko noći. Nakon toga meso izvadite iz marinade i narežite na kocke.

3.

Na ulju popecite nasjeckani luk i pancetu narezanu na kockice. Dodajte narezano meso vepra, passatu, papar u zrnu, borovice, kajenski papar, list lovora i Vegetu. Dobro izmiješajte, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri.

4.

Pred kraj pirjanja umiješajte naribanu jabuku i ocijeđene narezane suhe vrganje, koje ste prethodno namočili u vodi.

5.

Tijekom pirjanja meso podlijevajte vodom, a kad omekša, umiješajte protisnuti češnjak i peršin.

Posluživanje

Poslužite s kuhanim njokima i džemom od brusnica.

Savjet

Prije mariniranja meso vepra očistite od žilica.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo ohladite i razdijelite u posudice, ovisno o količini koju ste pripremili, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim stavite u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.

  • Divljač(16)
  • GLAVNA JELA(7)
  • Veprovina(3)
  • Vepar(2)
  • Meso(2)
  • Mariniranje(2)
  • Marinada(2)
  • Zima(1)
  • Pikantni-vepar(1)

8

#7 Mogu se upotrijebiti i zamrznuti, ali je potrebno povećati količinu vrganja jer su suhi aromatičniji.

Ovako da se pohvalim kupila ja kajenski papar i borovice, i sad za kraj još jedno pitanje. Imam zamrznute vrganje, nisu sušeni dal mogu ić oni umjesto sušenih... 😉

#5 Na forumu postoji tema Gdje kupiti na kojoj možete postaviti pitanje na tu temu.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pijetao u vinu
coolinarika

Pijetao u vinu