Možda malo ružno zvući ,ali ova juha je savršena i od oguljene kožice i odkoštenih karabataka s malo povrća dobila sam savršenu juhu.Moji veliki danas su tražili repete ove juhe. Tajna je u preprženim kostima i kožici.
Možda malo ružno zvući ,ali ova juha je savršena i od oguljene kožice i odkoštenih karabataka s malo povrća dobila sam savršenu juhu.Moji veliki danas su tražili repete ove juhe. Tajna je u preprženim kostima i kožici.
Sastojci
Priprema
batke i karabatke odvopjiti od kožice i kostiju.U ugrijanu posudu staviti kosti i kožicu i pržiti uz stalno miješanje.Ubrzo će se stvoriti masnoća .Nastaviti na laganoj temperaturi pržiti još 3 min,a onda dodati malo vode oko 1 dl.Mrkvu luk korijen i stapku celera izrezati i dodati u lonac i 5 min mješajući sve zajedno pirjati.Doliti 1,5 l vode, vegetu ,sol papar peršin i na tiho kuhati.
Skuhanu juhu ocijediti i po želji zakuhati tjesteniu ili knedlice.Povrće iz juhe dodati i očistiti ono malo mesa što se našlo na kostima.
Juha ima odličan okus .
Kako je tebi ispao recept?
29