Jako prepoznatljiva juha u azijskim restoranima,a za nas mozda cudna kombinacija.Moja bi mi majka vjerovatno rekla da nisam pri sebi…upropastit finu kokosiju juhu i sa kukuruzom .Ja sam bila skepticna godinama,ali kada sam oprovala odusevila sam se.Svakako malo drugacije od onog na sto smo mi navikli…barem ja…a tako fino i njezno…mmmmm.
Omiljena juha moga sina.
Jako prepoznatljiva juha u azijskim restoranima,a za nas mozda cudna kombinacija.Moja bi mi majka vjerovatno rekla da nisam pri sebi…upropastit finu kokosiju juhu i sa kukuruzom .Ja sam bila skepticna godinama,ali kada sam oprovala odusevila sam se.Svakako malo drugacije od onog na sto smo mi navikli…barem ja…a tako fino i njezno…mmmmm.
Omiljena juha moga sina.
Sastojci
Priprema
Pileci temeljac dovesti do vrenja pa mu dodati kremasti kukuruz, pustiti da ponovo prokuha, smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta.
Dodati bjelanjce s jednom rukom, a drugom mijesati provrelu juhu sa sibom, a kada smo to napravili dodati i gustin kojeg smo razmutili sa malo vode i pustiti da se zgusne(sto bi se trebalo dogoditi odmah).
Ugasiti vatru, dodati na sitno isjeckano meso i promijesati.
Najbolje je posluziti posutu sa natrganim pilecim mesom i zelenom kapulom odmah cim se skuha.
Posluživanje
Ovo je stvarno 10 minuta posao ako imate gotov domaci temeljac od kokosi.
Umjesto pileceg mesa moze se u juhu dodati i meso rakova(moze i rakova iz kantice) ,pa tako dobijemo i riblju verziju….jako fino.
Juha treba biti malo zgusnuta,a ne pregusta.
Moze se dodati i djumbir i sesamovo ulje. Ja radim bez ijednog i isto je finog i njeznog okusa.
Ovo je kremasti kokuruz, ja ga koristim jedino za ovu juhu…
11