Pravila sam po uzoru na Nešinu mućkalicu
Sastojci
Priprema
Batke ili karabatke ili oboje očistiti i zarezati duž kosti s obje strane. Blago posoliti.
U široj tavi zagrijati ulje, pa pržiti meso na jačoj vatri s obje strane dok ne porumeni.
Izvaditi na tanjur.
Na istom ulju pržiti na listiće rezanu kapulu dok ne omekša.
Dodati na trakice ili kocke narezane obje paprike i nastaviti pržiti na laganoj vatri dok i paprika ne omekša.
U tavu s povrćem vratiti meso, poklopiti i dinstati 15-tak minuta na tihoj vatri dok meso ne ispusti svu tekućinu. Onda dodati ajvar, ljutu crvenu papriku i papar, pa uliti malo temeljca ili vode. Kuhati otprilike sat vremena. Na kraju po potrebi dosoliti.
Gotovo jelo treba imati gusti umak.
Priprema u pećnici:
Na dno tepsije staviti ulje i narezano povrće: kapulu, papriku i rajčicu. Umiješati oba ajvara, sol i papar i malo temeljca ili vode. Po vrhu složiti batke i karabatke i peći u pećnici.
naravno da smiješ i jesam sve sam stavila "na živo" jer sam radila koješta pa da imam više vremena - fino se sve usaftalo i bilo je umaka koliko želiš. Ostalo mi i za sutra, pa ću skuhati rižu i dodati u mučkalicu, a meso narezati i da vidiš ručak za 10.
15