Moj profil

Pileća prsa iz marinade

40
Pileća prsa iz marinade

.

.

Sastojci

za
2 pileća prsa bez kosti
50 g smeđeg šećera muscovado
20 ml soja sosa
20 ml Worcestershire umak
10 ml (1 žlica) limunovog soka
1 ravna žličica sušenog ružmarina
1 puna žličica dijon senfa ili običnog
1/2 žličice papra
1 režanj češnjaka (pasta) ili 1/2 žličice u prahu

Priprema

1.

U dubljoj, užoj zdjelici (staklena, keramička ili plastična, nikako inox) prvo izmiješati smeđi šećer, senf, ružmarin, crvenu papriku i češnjak da se dobije glatka smjesa, pa dodati tekuće sastojke: maslinovo ulje, aceto balsamico, soja i vočester sos i limunov sok.

Odvojiti 2 žlice marinade za premazivanje mesa tijekom pečenja.

U ostatak staviti pileća prsa (cijela) tako da budu skroz prekrivena marinadom, poklopiti i spremiti u hladnjak.

Marinirati najmanje 2 sata, što duže to bolje.

Pola sata prije pečenja, izvaditi meso iz hladnjaka te pričekati da dosegne sobnu temperaturu.

Napomena: Plastična vrećica (najbolja je sa zip zatvaračem) je najbolja za mariniranje, jer zbog svoje praktičnosti dozvoljava manje marinade i manje prostora u hladnjaku. Vrećicu sa mesom dobro zatvoriti i pritisnuti sa svih strana kako bi se marinada dobro rasporedila po mesu, zatim je odložiti u hladnjak i više puta tijekom mariniranja okrenuti.

2.

Grill tavu zagrijati pa premazati uljem.

Izvaditi piletinu iz marinade, pustiti da se višak tekućine ocijedi i ukloniti eventualno preostale komadiće marinade. Peći na srednje jakoj vatri 6-7 minuta sa svake strane ili dok se sredina ne ispeče. Vatra ne smije biti prejaka kako šećer iz marinade ne bi izgorio.

Koji put meso premazati odvojenom marinadom pomoću kista.

3.

Dok se meso peče, na vatru staviti marinadu u kojoj se meso mariniralo da se reducira za trećinu. Dobit će se fini gusti umak za prelivanje piletine.

4.

Pečeno meso izvaditi na tanjur i poklopiti ili pokriti folijom. Neka odmori 2 minute prije posluživanja.

Oštrim nožem meso izrezati na fete, složiti na tanjur, preliti umakom i posuti sjeckanim peršinom.

5.

Ako se pravi za 4 osobe, sastojke za marinadu ne uduplati, već povećati za pola.

  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Piletina-file(1)
  • MESO - PERAD(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • GL. JELA(1)
  • Piletina(1)

9

Predobro izgleda !!🙂

Odličan ručak,sviđa mi se marinada.

Divna korica, ja premazem melasom isto, ima je u svakoj bio radnji i nije skupa a tako koricu daje za pamcenje. Divan recept lile, ma ti si naša zvizda za 24h kitchen❤️❤️❤️❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileca prsa u sosu od sparoga
novembarskamama

Pileca prsa u sosu od sparoga

Kolektivno umotani :)
ljubavica

Kolektivno umotani :)