Kod nas se piletina jede na sve moguće načine, lagana je, ukusna i dade se sa svačim kombinirati. Kad sam pročitala ovaj recept, znala sam da tu nema promašaja, sve je bilo poznato, a opet drugačije. Uz dip od graha na način Coolinarike bio je to prvoklasan specijalitet.
Kod nas se piletina jede na sve moguće načine, lagana je, ukusna i dade se sa svačim kombinirati. Kad sam pročitala ovaj recept, znala sam da tu nema promašaja, sve je bilo poznato, a opet drugačije. Uz dip od graha na način Coolinarike bio je to prvoklasan specijalitet.
Sastojci
Priprema
Rog paprike ispečemo u pećnici, prohladimo, ogulimo kožicu, maknemo sjemenke i peteljku. Prepolovimo na 2 polovice.
Pileća prsa pažljivo odvojimo od prsne kosti na način da dobijemo 2 deblja odreska koja prerežemo horizontalno. Dobit ćemo 4 lijepa odreska.
Odreske posolimo i popaprimo i malo potučemo batom za meso preko prozirne folije.
Na svaki odrezak stavimo pola pečene paprike, zarolamo s kraće strane, pričvrstimo čačkalicama ili metalnim štapićima ili povežemo kuhinjskim koncem.
Punjene odreske pržimo u ulju dok lijepo ne porumene. Kad su prženi, ohladimo ih.
Za vrijeme dok se piletina prži, očistimo i operemo povrće, narežemo ga na rezance širine čačkalice i dužine 3-4 cm. Lagano posolimo.
Bjelanjak jednog jajeta umutimo žicom pa u njega umiješamo narezano povrće.
List za savijaču raširimo, vertikalno premažemo jednu polovicu lista umućenim žutanjkom s vrlo malo mlijeka i preklopimo.
Na donji dio tijesta (nekih 10-tak cm od ruba) položimo jedan pileći rolat i svog ga obložimo povrćem u bjelanjku. Pažljivo zarolamo list, krajeve utisnemo (po potrebi se opet poslužimo čačkalicama) i prenesemo u kalup obložen pek papirom.
Tako postupiti sa preostala 3 pileća smotuljka. Svakog prije pečenja premažemo ostatkom umućenog jajeta i pečemo u pećnici na 180 st. C oko 15 - 20 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
16