Moj profil

Pileći kuglof od mlevenog mesa

205
Pileći kuglof od mlevenog mesa

Uz veliko izvinjenje svima koji su mi za Novu godinu tražili recept, a ja tek sad našla za shodno da ga napišem, i uz nadu da nikad nije kasno, evo ga i moj kuglof na već poznate varijacije slikica sa interneta :)))

Uz veliko izvinjenje svima koji su mi za Novu godinu tražili recept, a ja tek sad našla za shodno da ga napišem, i uz nadu da nikad nije kasno, evo ga i moj kuglof na već poznate varijacije slikica sa interneta :)))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

800 g pilećeg mlevenog mesa (ja sam kombinovala)
od toga 800 g karabataka (kad ih otkostite dobićete oko 400 g)
i još 400 g belog mesa
150 - 200 g rendanog kačkavalja
200 g šunke
100 ml biljne slatke pavlake
začini sušeni beli luk i peršun, biber, Vegeta,
300 g na tanke šnite sečene mesnate slanine
1 veći i dublji kuglof
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Karabatake odkostiti i zajedno sa belim mesom samleti na mašini za meso.

2.

Šargarepu iseći na kockice i obariti.

3.

Grašak takođe.

4.

Krastavce i šunku takođe iseći na kockice.

5.

Meso začinite vegetom, belim lukom, peršunom i biberom i dobro izmestie da se sjedini.

6.

Kuglof obložite šnitama slanine sa svih strana.

7.

Na “zidove” od slanine nanesite neso, rukama ga modelirajući da dobijete koritance u koje će te smestiti ostale sastojke.

8.

U njega stavite red šargarepe, pa kisele krastavce, pa šunku. Preko pospite kačkavaljem, pa onda poređajte još jedan red šargarepe, pa grašak i na kraju zalite smesom od slatke pavlake, jaja i začina. Preko postite ostatkom kačkavalja.

10.

Peći u zagrejanoj pećnici na 225 stepeni oko 30 minuta pa smanjiti na 200 i peći još 15- ak minuta, pazeći da vam gornji sloj ne izgori.

11.

Pripremiti tepsiju, obložiti je pek papirom i postavivši je kao poklopac iznad kuglofa, pažljivo prevrnuti kuglof i vratiti ga u rernu na još 5-10 min. kako bi se slaninica lepo zapekla i postala krckava.

12.

Vruć kuglof nagnuti na stranu kako bi se suvišna mast ocedila, jer je za moj ukus to bilo potrebno. Međutim, mislim da je količina slanine baš potaman i da je ne treba smanjivati, samo jednostavno ocediti suvišnu masnoću.

13.

Dobro ohladiti, ja sam moj pekla veče pre služenja, kako bi se lepo sekao. Ja sam ga iznela ceo na sto, a može se poslužiti i isečen pošto je izuzetno dekorativan.

14.

Sastojke sam ređala prema ukusu, ne vodeći našto računa o koloru :))

15.

Od celog isečenog kuglofa ostala je samo ova malo mutna sličica , a ja sam zaboravila da ga slikam pre nego li sam ga iznela pred goste :))

Posluživanje

Prijatno!

  • Piletina(6)
  • Kuglof-slani(3)
  • Predjelo(2)
  • Meso-piletina(2)
  • Meso(2)
  • Kuglof(2)
  • Slana-torta-san(1)
  • Predjadenja-topli(1)
  • Probati(1)

35

recept ti je predivan, spoj ukusa super...👍bravo

Dobar tvrdi sir, kačkavalji su obično žuti, ali mislim da sa bilo kojim suvim ili ti tvrdim punomasnim sirom nećete pogrešiti, mada nemojte ni slučajno koristiti permezan ili neki "jak" sir (sem možda onako kao "začin") da vam ne bi "ubilo" piletinu.

molim savjet,zivim u kanadi i ovdje nema kackavalja...koji sir da koristim kao zamjenu?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Carski kuglof
DUKA11

Carski kuglof