Moj profil

Pileci paketici u kremastom umaku

20 minuta
180
Pileci paketici u kremastom umaku

Ovako pripremljena piletina odlicna je za specijalne prilike i goste kada zelite servirati nesto malo drugacije i po okusu i po izgledu. 

Ovako pripremljena piletina odlicna je za specijalne prilike i goste kada zelite servirati nesto malo drugacije i po okusu i po izgledu. 

Sastojci

za
piletina
4 pileca prsa
1 zlica senf
1 zlicica chilli ljuskice, moze i prah
1 zlica koncentrirana rajcica
1 zlica suncokretovo ulje za przenje
1-2 zlicice suncokretovo ulje za marinadu
poriluk
1-2 zlice secer
2-3 zlice ulje
umak
1 zlica maslac
1/2 luk
1/2 salice grasak
1 zlicica majcina dusica
1 zlica persin
100ml mlijeko
50-70ml vermouth
1 zlica krem sir - mascarpone ili slicno
preliv
1-2 listova gotovo tijesto za savijacu
1 zlica krem sir
2 zlice persin

Priprema

Piletina
1.

Pileca prsa narezati koso na dva komada. 

Zatim staviti u zdjelu, dodati sve sastojke i dobro promijesati da piletina bude prekrivena sa marinadom.

Ostaviti da stoji 30 minuta.

2.

Na ulju poprziti piletinu zajedno sa marinadom. Pirjati oko 3-4 minute svaku stranu.

3.

Gotovu piletinu staviti na tanjur da se malo ohladi.

Poriluk
1.

Zarezati poriluk po duzini i odvojiti 4 sloja sa svakog poriluka. Sredinu nasjeckati na kolutice i staviti po strani.

2.

Na maslacu poprziti poriluk. Dok se lagano przi posuti svaku stranu poriluka sa secerom da se tokom przenja karamelizira. 

Kad lijepo pozuti i omekasa staviti na tanjur. Slazite na tanjur tako da  cijeli komad bude izravnat.

3.

Zamotati svaki komad piletine u poriluk.

Umak
1.

Na ulju poprziti luk, poriluk i majcinu dusicu oko 3-4 minute.

2.

Zaliti sa vermutom i pirjati oko 3-4 minute, zatim dodati mlijeko i grasak i pirjati jos 5 minuta.

3.

Na kraju umijesati krem sir i dodati persin. Dobro promijesati. Posoliti.

Umak treba biti dosta rijedak, jer ce se zgusnuti i dovrsiti u pecnici. Ukoliko je pregust dodati ekstra mlijeka.

4.

U vatrostalnu zdjelu staviti umak.

Zatim posloziti paketice s piletinom.

5.

Prekriti sa listovima tijesta za savijacu.

6.

Izmutiti jaja , i dodati ostale sastojke za preliv. Preliti preko tijesta.

7.

Prekriti sa komadom folije i staviti peci na  200 C stupnjeva 20 minuta. Pazite pecnica mora vec biti zagrijana na 200 C prije nego stavite peci. 

Zadnih 5 minuta maknuti foliju da se preliv malo zapece. 

Meni se malo previse zapeklo nego sto je trebalo. 

8.

Posluziti samostalno ili uz salatu.

  • Piletina(6)
  • Poriluk(4)
  • Ručak(3)
  • Kokosje-meso(1)
  • Kokosja-prsa(1)
  • Kremasti-umak(1)
  • Krem-sir(1)
  • Bizi(1)
  • Zamotuljci-od-poriluka(1)

17

infridzg - hvala za isprobavanje 👍 

annym - 🤢🍻

carice!!!🍻

ja sam stavila ispod dva list tijesta, ne lisnatog nego za savijače (i prekrila sa dva lista za savijače umjesto lisnatog)....tako da se donji dio nije raspadao... inaće recept je super, ja samo na por nisam stavila šečer i nisam podlijala vermutom nego temeljcem pilećim.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikvice i piletina iz rerne
blues40

Tikvice i piletina iz rerne