Moj profil

Pileci paketici u kremastom umaku

20 minuta
179
Pileci paketici u kremastom umaku

Ovako pripremljena piletina odlicna je za specijalne prilike i goste kada zelite servirati nesto malo drugacije i po okusu i po izgledu. 

Ovako pripremljena piletina odlicna je za specijalne prilike i goste kada zelite servirati nesto malo drugacije i po okusu i po izgledu. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
piletina
4 pileca prsa
1 zlica senf
1 zlicica chilli ljuskice, moze i prah
1 zlica koncentrirana rajcica
1 zlica suncokretovo ulje za przenje
1-2 zlicice suncokretovo ulje za marinadu
poriluk
1-2 zlice secer
2-3 zlice ulje
umak
1 zlica maslac
1/2 luk
1/2 salice grasak
1 zlicica majcina dusica
1 zlica persin
100ml mlijeko
50-70ml vermouth
1 zlica krem sir - mascarpone ili slicno
preliv
1-2 listova gotovo tijesto za savijacu
1 zlica krem sir
2 zlice persin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Piletina
1.

Pileca prsa narezati koso na dva komada. 

Zatim staviti u zdjelu, dodati sve sastojke i dobro promijesati da piletina bude prekrivena sa marinadom.

Ostaviti da stoji 30 minuta.

2.

Na ulju poprziti piletinu zajedno sa marinadom. Pirjati oko 3-4 minute svaku stranu.

3.

Gotovu piletinu staviti na tanjur da se malo ohladi.

Poriluk
1.

Zarezati poriluk po duzini i odvojiti 4 sloja sa svakog poriluka. Sredinu nasjeckati na kolutice i staviti po strani.

2.

Na maslacu poprziti poriluk. Dok se lagano przi posuti svaku stranu poriluka sa secerom da se tokom przenja karamelizira. 

Kad lijepo pozuti i omekasa staviti na tanjur. Slazite na tanjur tako da  cijeli komad bude izravnat.

3.

Zamotati svaki komad piletine u poriluk.

Umak
1.

Na ulju poprziti luk, poriluk i majcinu dusicu oko 3-4 minute.

2.

Zaliti sa vermutom i pirjati oko 3-4 minute, zatim dodati mlijeko i grasak i pirjati jos 5 minuta.

3.

Na kraju umijesati krem sir i dodati persin. Dobro promijesati. Posoliti.

Umak treba biti dosta rijedak, jer ce se zgusnuti i dovrsiti u pecnici. Ukoliko je pregust dodati ekstra mlijeka.

4.

U vatrostalnu zdjelu staviti umak.

Zatim posloziti paketice s piletinom.

5.

Prekriti sa listovima tijesta za savijacu.

6.

Izmutiti jaja , i dodati ostale sastojke za preliv. Preliti preko tijesta.

7.

Prekriti sa komadom folije i staviti peci na  200 C stupnjeva 20 minuta. Pazite pecnica mora vec biti zagrijana na 200 C prije nego stavite peci. 

Zadnih 5 minuta maknuti foliju da se preliv malo zapece. 

Meni se malo previse zapeklo nego sto je trebalo. 

8.

Posluziti samostalno ili uz salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.