Moj profil

Pileći savitak s keljom

90 minuta
21
Pileći savitak s keljom

Pripremite savitak od pečene piletine zamotane u listove kelja i uživajte u zanimljivo upakiranim komadima mekog mesa.

Pripremite savitak od pečene piletine zamotane u listove kelja i uživajte u zanimljivo upakiranim komadima mekog mesa.

Sastojci

za
1 pile (1,5 do 2 kg)
4 zelena lista kelja
2 češnja češnjaka
50 ml ulja
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Cijelo pile precizno odvojite od kosti tako da dobijete jedan veliki odrezak. Odvajanje počnite od prsiju na lijevu i desnu stranu prema dolje. Odrežite krila i izvadite male prednje batake tako da izvučete kost. Batak i zabatak zarežite tako da izvadite cijele kosti. Na kraju precizno nožićem režite od vrata uz hrbat prema zadnjem dijelu.

2.

Prsa razrežite i preklopite prema dijelu gdje je samo koža. Lagano potucite s batom za meso.

3.

Posolite, popaprite i pospite Vegetom. Meso preklopite i ostavite na hladnom marinirati oko 30 minuta.

4.

Za to vrijeme, listove kelja 3-5 minuta prokuhajte u posoljenoj vodi.

5.

Na meso piletine stavite listove kelja i sve skupa zamotajte u roladu. Roladu vežite kuhinjskim koncem te je stavite u posudu za pečenje u koju ste stavili ulje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 60 minuta. Kad je rolada pečena, izvadite je iz pećnice i stavite na toplo.

6.

Umak od pečenja ocijedite, žlicom pokupite suvišnu masnoću, dodajte vino i kratko prokuhajte.

7.

Kuharski konac maknite, a zatim roladu narežite na centimetar debele ploške.

Posluživanje

Roladu prelijte umakom od pečenja i poslužite.

Savjet

Prokuhane listove kelja odmah uronite u hladnu vodu. Zadržat će lijepu zelenu  boju i čvrstoću.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)