Moj profil

Pileći žgvacet

132
Pileći žgvacet

Žgvacet je u Istri vrlo omiljeno jelo i obavezno se poslužuje u svečanim prilikama.

Žgvacet je u Istri vrlo omiljeno jelo i obavezno se poslužuje u svečanim prilikama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1000 g piletine
1-2 glavice luka
2 režnja češnjaka
200 g rajčice (svježe ili pelata)
1,5 dl crnog vina
malo (na vrh noža) mažurana i ružmarina
po potrebi 1 žlica brašna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Piletinu očistite, operite i izrežite (ako već nemate izrezane komade, tipo batkiće, karabatke ....). Popržite ih na ulju da lijepo porumene. Dok se piletina prži, nasjeckajte luk i češnjak.

Zatim dodati sitni izrezan luk i češnjak na piletinu, malo pomiješati, posoliti, popapriti i dodati na kockice izrezanu rajčicu. Kada tekućina ukuha, pospite (po želji) brašnom, malo promiješajte i zalijte vinom. Dodati vode samo ako vino ne prekriva meso (po potrebi). Dodati mažuran i ružmarin i ostaviti da se kuha na laganoj vatri dok meso potpuno ne omekša i počinje se odvajat od kosti.

Posluživanje

Najbolje je poslužiti uz domaću tjesteninu: tagliatelle, fuže ... ili pak uz palentu.

Recept je iz knjižice Istarska kuhinja uz neke moje malene izmjene.

  • Piletina(11)
  • Ručak(3)
  • Cool-isprobano(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Istra(1)
  • Isprobati(1)
  • Recept dana(1)
  • Zgvacet(1)
  • Rucak-pile(1)

55

Hvala ti najljepša na brzom odgovoru! ❤️

Hvala ti . Ja nisam nikad radila s bijelim mesom pa ne znam kako je, al pretpostavljam da bi bilo isto fino, eventualno možda malo suše meso ce ispasti i sigurno ga treba kraće kuhati.

Nisam baš često u istarskoj kuhinji, no napravila bih ovo jelo, jer mi se jako sviđa, pa me zanima, je li moguće ga samo praviti sa bijelim mesom? Unaprijed hvala na odgovoru, Tamara!😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)