Moj profil

piletina na divljač (po dalmatinski)

50 minuta
20

 obožavam sve spremljeno "na divljač"...u nedostatku divljači, uvik se vratim dobroj staroj piletini...

 obožavam sve spremljeno "na divljač"...u nedostatku divljači, uvik se vratim dobroj staroj piletini...

Sastojci

pileći fileti 0,5 kg (može i pile u rasjeku, ali onda priprema malo duže traje)
ulje, oko 0.5dl
ruzmarin, 2-3 grančice
mljevena slatka paprika, pola žličice
7-8 suhih šljiva
1 čaša (2dl) prošeka ili vina (bijelo ili crno)
1 velika glavica luka (kapule)
peršin po želji
3 češnja češnjaka
polovica oguljene jabuke

Priprema

1.

Piletinu rasjeći ili filetirati, osoliti pa popržiti na zagrijanom ulju.

2.

Izvaditi na tanjur, a na isto ulje dodoati sjeckani luk, češnjak i lagano prodinstati.

3.

Vratiti piletinu u posudu, prokuhati sve zajedno, posliti sa 1 dl vode pa pustiti da lagano kuha.

4.

Dodati sol i papar po želji, 2 grančica ruzmarina, lovor,polovicu jabuke, podliti prošekom i kuhati 15ak minuta dok piletina bude gotova.Pred kraj dodati suhe šljive i peršin.

5.

U nedostatku prošeka (slatko desertno vino), poslužit će i obično vino (bijelo ili crno) koje smo prethodno zagrijali i u njemu otopili 1 veliku žlicu šećera.

Posluživanje

Prije samog posluživanja, možete dodati još 1 grančicu ruzmarina, čisto da pojača okus (i miris mmmmmmm), po želji sadržaj možete izmiksati da dobijete gušći umak, pa preliti preko mesa... Odlično prija uz njoke, ali može proći i uz tjesteninu ili pire. Dobar tek!

  • Pile(1)

1

Bilo je toliko fino da smo smazali sve i još kruhom počistili tavu u kojoj se kuhalo. Radili s pilećim rasjekom i crnim vinom. Čista petica!!!