Ovo je prilagođen recept piletini s božićne purice ,koju je otkrio Barbieri na svojim putovanjima po otocima.Jako me oduševilo kad sam prvi put spremala originalni recept.Ovog puta sam ga primjenila na piletini i jako je ukusno.Svi sastojci su nestali prije samog mesa.Vrijedi isprobati i uvjeriti se kako su nekad stari otočani jednom godišnje uživali u pravim delicijama i odvajali blagdane od svakodnevnice.
Ovo je prilagođen recept piletini s božićne purice ,koju je otkrio Barbieri na svojim putovanjima po otocima.Jako me oduševilo kad sam prvi put spremala originalni recept.Ovog puta sam ga primjenila na piletini i jako je ukusno.Svi sastojci su nestali prije samog mesa.Vrijedi isprobati i uvjeriti se kako su nekad stari otočani jednom godišnje uživali u pravim delicijama i odvajali blagdane od svakodnevnice.
Sastojci
Priprema
Pile izrezati na komade,istrljati sa soli i paprom .Posložiti u pleh i zaliti maslinovim uljem te peći 30 min. Krumpir isjeći na čertvrtine posoliti i dobro izmješati .Ostaviti malo da upiju sol.Kesten skuhati i očistiti (ja sam pekla u tavi za kestene ,jer mi je brže i lakše se čisti).Mesu dodati krumpir ,kesten ,suhe smokve ,višnje,lovor i malo ruzmarina i sve dobro promješati.Zaliti bijelim vinom ,omotati folijom i peći dok sve ne omekša. Pred kraj podignuti foliju da se zapeče meso i krumpir.Pečeno posuti peršinom i servirati
Na tanjurima nema šuga jer su spremljeni za djecu.Odrasli su kruhom namakajući sve pokupili prije slikanja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara