Klasično jelo piletine s gljivama i vrhnjem, ali s pijanom notom :)
Klasično jelo piletine s gljivama i vrhnjem, ali s pijanom notom :)
Sastojci
Priprema
Piletinu po potrebi dodatno istući na tanke filete, uvaljati u brašno i popržiti na ulju ili maslacu tako da budu pečeni (oko 4 min sa svake strane, ovisno o jačini vatre).
Maknuti ispečene filete s vatre, dodati još malo ulja (po mogućnosti maslinovog) te na njemu malo popržiti 3 režnja usitnjenog češnjaka, a ubrzo zatim dodati i nasjeckane stapke od šampinjona.
Nakon otprilike 1-2 minute, dodati i nasjeckane glavice šampinjona te sve zajedno pržiti i miješati.
Vratiti piletinu na vatru među gljive te dodati vino i peršin. Kad zavrije, smanjiti vatru i ostaviti da krčka 20 minuta.
Ponovno izvaditi meso sa strane, a u isti lonac koji je još na vatri dodati vrhnje za kuhanje.
Kad počne malo kuhati, otopiti parmezan i onda vratiti meso. Ostaviti da se lagano grije krčka bar 5 minuta, ali ne dugo.
Posluživanje
Poslužiti uz pire, njoke ili neki drugi prilog.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara