Moj profil

Piletina sa bosiljkom i rižom

20 minuta
49
Piletina sa bosiljkom i rižom

Meso veličine zalogaja, sojin umak, svježi bosiljak i neizostavna riža – radi se, naravno, o kineskom jelu. Priprema se brzo, ali se ukusnost ovog jela zaboravlja sporo… zato se i cesto nalazi na nasem obiteljskom meniju.

Meso veličine zalogaja, sojin umak, svježi bosiljak i neizostavna riža – radi se, naravno, o kineskom jelu. Priprema se brzo, ali se ukusnost ovog jela zaboravlja sporo… zato se i cesto nalazi na nasem obiteljskom meniju.

Sastojci

za
400 g pilecih ili purecih prsa
2 vezice (oko 50 g) bosiljka, svjezeg
1 1/2 zlice rizinog brasna
2 cesnja cesnjaka
1/2 zlicice secera
2 dcl bujona od povrca, mesa ili ribe
Prilog
1 cajna salica rize

Priprema

Priprema mesa
1.

Ukoliko imate vremena meso zaledite i tako zaledjeno rezite na trakice debljine 3-4 mm. Ukoliko imate odledjeno meso, ici ce malo nespretnije i teze, ali ga isto rezite na trakice debljine 3-4 mm.

2.

U zdjelicu s narezanim mesom dodajte 4 zlice sojinog umaka, 1 zlicu korijandera u prahu, 1/2 zlice rizinog brasna, 1/2 zlice secera i 1/3 svjezeg bosiljka isjeckanog na sitno. Dobro izmjesajte i ostavite da stoji 30 minuta.

Priprema rize
1.

U posudu za kuhanje stavite 1 salicu rize i 1 1/2 salicu vode, dodajte malo soli. Ne pretjerujte sa soli jer je sojin umak, u kojem se kuha piletina, vec sam po sebi dosta slan.

2.

Kuhajte u zatvorenoj posudi uz povremeno mjesanje dok voda ne prokuha, a nakon toga jos 5 min ili dok voda ne ispari. Skinite sa vatre i ostavite da stoji u zatvorenoj posudi. Riza bi trebala biti kuhana, ali ne previse mekana (raskuhana).

Priprema mesa i umaka
1.

Dok meso stoji u marinadi preostali bosiljak izrezite na krupne komade, cesnjak isjeckajte na sitno i pripremite bujon.

2.

U woku ili vecoj tavi zagrijte sezamovo ulje, dodajte cesnjak i prodinstajte, podlijte sa malo bujona i dodajte meso.

3.

Meso pustite da se malo poprzi i dobije boju sa svih strana. Dodajte preostali korijander, promjesajte i dodajte polovicu preostalog bujona. Promjesajte i dodajte nasjeckani bosiljak. Neka se sve kratko uz mjesanje sjedini na vatri.

4.

U preostali dio bujona dodajte rizino brasno i prelijte preko mesa. Promjesajte jos kratko i kad se bujon sjedinio sa ostatkom umaka skinite s vatre.

5.

Posluzite toplo uz kuhanu rizu.

  • Piletina(3)
  • Jela sa piletinom(1)
  • Meso(1)
  • Kineska kuhinja(1)
  • Glavno jelo*(1)

8

je je jako fina piletina, ne treba je prepeci.

bujon ili temeljac, najlakse ga je kupiti gotovog u kocki ili prahu, a ima ga svaka trgovina. portni temeljac je procijedjena juha od povrca i zacina, kratko kuhana da izvuce najbolji okus iz sastojaka. ovako nesto: http://www.gurmanoteka.com/showRecipe.php?recipe_id=1521

ako je ovo onako fina i mekana piletinu kakvu sam probala samo u kineskom restoranu..čini mi se da bi moglo biti odlično!! :)) možeš mi samo dodatno pojasniti kako napraviti bujon? tj što je to?

savršeno!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Caprese stromboli sa piletinom
Mucika

Caprese stromboli sa piletinom

Slični recepti, a opet različiti

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom