Malo sam isprobavala...
Sastojci
Priprema
Na malo maslaca prepržiti kikiriki da zamiriši.
Izvaditi ga sa strane da se malo ohladi.
Na istoj masnoći, po potrebi dodati još malo maslaca, prepržiti piletinu koju ste narezali na trakice ili kockice, da pobijeli (3-4 minute). Izvaditi je sa strane, posoliti i pobiberiti.
Ohlađeni kikiriki samljeti u sjeckalici.
Vratiti ga u istu tavu gdje se pržila piletina, dodati vrhnje za kuhanje i malo muškatnog orašćića, pustiti da zavrije. U vrhnje dodati i piletinu i pustiti da sve zajedno krčka 15-tak minuta.
Probati okus, ja sam dodala još malo soya sosa, papra, mrvicu soli i žličicu octa.
Za to vrijeme spremite prilog po želji, mi smo imali rižu koju sam malo prepržila na maslacu, zatim podlijevala temeljcem uz dodatak soya sosa, soli, papra i listića peršina.
Posluživanje
Jelo nam je bilo zanimljivo, ima slatkasti okus ali fino se osjeti kikiriki.
Kao prilog bi odlično išle njoke ili špecle.
Kod nas se ovo pravi često, i zaista je izvrsno (puno bolje i jeftinije od verzija u kojoj se umak pravi od kikiriki maslaca). Jednom prilikom sam pravila na meksički, pa sam dodala i isprženu sitno izrezanu slaninu (i onda na malo ljuće), bilo je dobro i kao punjenje za tortilje. A za jednu svečanu priliku sam kikiriki zamijenila skupljim pistacijem, te je i to bilo zaista dobro. U svakom slučaju, preporuka za ovaj recept 🙂
2