Moj profil

Piletina sa šampinjonima i makarunima

60 minuta
14
Piletina sa šampinjonima i makarunima

..ne zna se da li više volim piletinu, šampinjone ili tijesto, ali sve zajedno je prava gozba - jednostavno i fino :PP

..ne zna se da li više volim piletinu, šampinjone ili tijesto, ali sve zajedno je prava gozba - jednostavno i fino :PP

Sastojci

za
Piletina
cca 650 gr pilećeg filea
po želji začina (soli, papra, vegete i sl.)
Umak od šampinjona
1/4 srednje glavice luka
po želji začina (soli, papra, vegete, peršina i sl.)
cca pola vrećice praška za krem juhu od šampinjona
Makaruni
malo soli
cca 2 dl mlake vode
1 velika žlica ulja
malo maslaca
Palenta sa gorgonzolom*
3,5-4 mjerice vode
1 mjerica instant palente
malo soli
1 mala žlica maslaca (ili druge masnoće)
cca 150 gr gorgonzole (trokutići)

Priprema

1.

Narezati pileći file na manje komadiće (ne premale, po želji). Na tavi zagrijati malo ulja te staviti pržiti meso dodavajući mu začine po želji (sol, papar, vegeta i sl.) te izrezati jedan češanj češnjaka (također po želji). Peći meso na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodavati vode/bijelog vina (ja ovoga puta nisam jer pečem pokriveno pa ima pare).

2.

Šampinjone narezati na manje komadiće (1 na cca 4 fetice). Na malo ulja prepržiti 1/4 glavice luka, jedan češanj češnjaka te kad omekša dodati šampinjone (po potrebi uliti malo vode, ne previše jer će gljive pustiti dosta svog soka). Dodati začina po želji iako mislim da nije potrebno previše, pošto se kasnije dodaje i prašak koji ima svoje arome. Dinstati na laganoj vatri dok šampinjoni ne omekšaju te 5 min prije kraja dodati vrhnje za kuhanje i zagustiti sve sa praškom za juhu od šampinjona. Kad je već gotovo, po želji dodati malo suhog peršina u listićima.

3.

Makarune sam radila po receptu MASATERE ("njoki na žlicu", kojoj ovim putem zahvaljujem. Jedina razlika je što sam ja radila 1/3 smjese (preporučam možda malo više za 4 osobe jer sam umaka i mesa imala malo više). Brašno, jaja, sol i vodu pomiješati kuhačom dok se ne dobije mekano tijesto i tek na kraju dodati ulje pa sve skupa razraditi mikserom pomoću spiralnih nastavaka. Žlicom raditi žličnjake te ih spuštati u kipuću, zasoljenu vodu u koju smo isto dodali malo ulja. Po završetku kuhanja isprati ih hladnom vodom, a ja sam ih premazala i maslacem da se ne lijepe. Moji nisu ispali baš tako pravilni, ali s obzirom da sam ih prvi puta radila prezadovoljna sam, a i okus je fantastičan.

4.

* Ideja plus: kako mi je mesa i umaka ostalo, idući dan sam kao prilog napravila palentu sa gorgonzolom. Palentu napravite po svom guštu (rijeđu, gušću) i pred kraj kuhanja dodajte gorgonzole (također po želji) i pustite da se rastopi te servirajte toplo. Iako nisam probala, mislim da bi ok bilo i napraviti malo gušću pa je oblikovati i malo prepeći na tavi.

Posluživanje

Poslužiti toplo, po želji posuti ribanim parmezanom i uz to servirati neku osvježavajuću salatu (ja sam od rajčice, ali mislim da bi i zelena salata bila odlična). Dobar tek! ;)

  • Pileći file(1)
  • Gorgonzola(1)
  • Makaruni(1)
  • Gorgonzola-njoki(1)
  • Njoki-na-zlicu(1)
  • Piletina(1)
  • Palenta(1)

2

a nemamo uzalud sličan, gotovo isti nick name hehe 😁

ma bas je po mom ukusu ... mmm ....👍😋😵

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina sa šampinjonima
coolinarika

Piletina sa šampinjonima