Piletina u tijestu prema receptu MiraMartinetti u malo izmjenjenom sastavu.
Piletina u tijestu prema receptu MiraMartinetti u malo izmjenjenom sastavu.
Sastojci
Priprema
Piletinu istući na tanko. Na svaki komad piletine staviti jedno parče svinjkog vrata i jednu plisku sira.
Urolati i zatvoriti čačkalicam sa svih strana. Tako urolane šnicle posoliti, pobiberiti i posuti vrlo malo karija da dobiju boju.
Meso pržiti dok ne porumene.
Kad piletina bude gotova ostaviti da se ohladi i povaditi čačkalice.
Razvući lisnato tjesto na tanke pliske, zatim ohlađenu piletinu staviti na tijesto i preklopiti. Pritisnuti tijesto sa svih strana da se dobro zatvori (možete ivice tijesta namazati sa malo vode da se lakse zalijepe). Premazati žumancima i posuti susam.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Priprema sosa: Na ulju u kome je pržena piletina dodati 3 kašike pavlake, jedna mala kašičica senfa, 0,5 dl bijelog vina, začiniti po želji. Pustiti da vino ispari pa skinuti sa vatre.
Kada tijesto bude gotovo servirati uz sos i hladan jogurt po želji.
Kako je tebi ispao recept?
1