Moj profil

Piletina u velute umaku

23
Piletina u velute umaku

Francuski bi to bio veloute' ali ga mi toliko koristimo u našoj kuhinji da se pohrvatio :D

Ovo je jelo, reći vam odmah, najbolje uz krompir pire ali vi ga možete i ovako smazat :P Moram priznati da sam doma u zadnje vrijeme "poznata" po ovakvim meat-delicijama...ali dosta priče bacimo se na posao jer je ovo jelo brzo gotovo!

Francuski bi to bio veloute' ali ga mi toliko koristimo u našoj kuhinji da se pohrvatio :D

Ovo je jelo, reći vam odmah, najbolje uz krompir pire ali vi ga možete i ovako smazat :P Moram priznati da sam doma u zadnje vrijeme "poznata" po ovakvim meat-delicijama...ali dosta priče bacimo se na posao jer je ovo jelo brzo gotovo!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500-600 gr pilećih bataka i prsa
500 ml pilećeg temeljca (ili vode +pileća kocka)
50 gr maslaca
1 žlica brašna za velute umak
1/2 dcl bijelog vina
malo brašna za uvaljati meso
sol, papar, slatka mljevena crvena paprika
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pileće batake i prsa posolite s obje strane. Začinite i sa malo papra ali nemojte pretjerati. Slatku crvenu mljevenu papriku posipajte isto s obje strane i onda dobro utrljajte začine da prodru u meso.

2.

Uvaljajte u brašno komad po komad i to tako da bude sve totalno pobrašnano. Višak brašna s mesa malo otresite pa vam se neće stvarati grudice brašna u umaku.

3.

Na maslacu ispecite meso, s jedne i sa druge strane a kad dobije lijepu smečkastu boju izvadite brzo komade mesa sa strane na tanjur. Na masnoću stavite brašno i miješajte. Brzo miješajte jedno par minuta a onda zalijte temeljcem od piletine (ili vodom + pilećom kockom), promiješajte i odmah zatim uronite meso u umak da se dalje termički obrađuje odnosno smekša. Tako ga na laganoj vatri kuhajte i podlijevajte ako je to potrebno.

4.

Začinite još malo po želji tek kad je meso gotovo podlijte sa malo vina a nakon par minuta kad ispari alkohol ugasite vaše jelo.

Posluživanje

Odlično se slaže sa krumpir pireom ali vjerujem da ćete naći i neku vašu vama omiljenu kombinaciju :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.