Moj profil

Pina Colada mafini

30 minuta
11
Pina Colada mafini

Kao neko ko voli koktele i rado ih pije, zelela sam da napravim neku poslasticu ciji ce ukus bas da podseca na vrele dane pored bazena, a kako zivimo u vremenu gde se, nekad jako egzoticno voce poput kokosa i ananasa danas moze naci na dohvat ruke, bilo je jako lako da taj osecaj verno docaram. Ovi mafini ce se dopasti svakom ko voli slatko, voce i leto i toplo ih preporucujem. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 2/3 solje (235g) brasna
1 1/2 kasike praska za pecivo
1/8 kasike sode bikarbone
1/4 kasike soli
1/2 solje (115g) putera/maslaca
3/4 solje (155g) secera
1/3 solje kokosovog mleka
1 solja (175g) iscedjenog, sitno seckanog ananasa iz konzerve
1/3 solje soka od ananasa (najbolje iz iste konzerve kao i komadici)
1/4 kasike kokosovog ekstrakta (ali moze i ista kolicina crnog ruma, za ljubitelje)
Glazura
1 solja (225g) putera
3/4 kasike ekstrakta kokosa (ili ponovo ruma)
3 1/2 solje (425g) secera u prahu
jestiva boja - zuta (po zelji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U ciniji pomesati brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

2.

U drugoj ciniji pomesati puter i secer, dok ne dobiju bledu boju i postanu vazdusasti, a onda dodavati jaje po jaje.

3.

U manjoj ciniji pomesati kokosovo mleko, sok od ananasa i kokosov ekstrakt (ili rum).

4.

Smesi sa puterom dodati 1/3 smese sa brasnom i umesati lagano. Zatim, dodati 1/2 smese sa kokosovim mlekom i ponovo lagano umesati. Ponoviti proces jos jednom, dodavsi jos 1/3 smese sa brasnom, pa ostatak smese sa kokosovim mlekom i zavrsiti sa dodavanjem preostale 1/3 smese sa brasnom, pa umesati. 

5.

Dodati iseckan i prethodno iscedjen ananas i mesati pazljivo, da se puter ne bi previse umesao.

6.

Napuniti kalupe i peci 20-tak minuta, povremeno bockajuci mafine cackalicom, sve dok ne izadje suva.

Posluživanje

Mafini ce ici uz mnogo toga, od alkohola, pa do case hladnog mleka, tako da posluzivanje ostavljam vama na mastu! Prijatno!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.