Moj profil

Pinca

240 minuta
13
Pinca

Oduvijek mi se priprema ove slastice činila komplicirana pa se nisam ni potrudila isprobati je napraviti. Sve do ovog Uskrsa kad mi je mamina susjeda "odala tajnu" kako sve to ubrzati, a da ispadne fino! Oduševilo me!!! Ona je recept proslijedila meni, a ja ga proslijeđujem vama!

Oduvijek mi se priprema ove slastice činila komplicirana pa se nisam ni potrudila isprobati je napraviti. Sve do ovog Uskrsa kad mi je mamina susjeda "odala tajnu" kako sve to ubrzati, a da ispadne fino! Oduševilo me!!! Ona je recept proslijedila meni, a ja ga proslijeđujem vama!

Sastojci

1,5 kvasca svježeg
4 dl mlijeka + 1 dl za kvasac
10 dag grožđica (ili/i nekog drugog suhog voća)
20 dag šećera
10 dag maslaca
malo rakije ili limoncella
1 limun (korica i malo sok)
soli (malo kao za kruh)

Priprema

1.

Na početku moram napomenuti da u prostoriji u kojoj se radi (kuhinji) mora biti toplo. Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Meni nije bilo nego nekih 19-20°C pa mi je poslužila otvorena pećnica na 50°C.

Kvasac sa deci mlijeka i žličicom šećera izmješati i pustiti da se nadigne.

U većoj posudi staviti brašno, cijela jaja, žutanjke, 4 dl mlijeka, šećer, mlaki maslac, grožđice, vanilin šećer, rakije (ja sam stavila limoncelo), koricu i sok od limuna, sol, i na kraju kvasac. Sve to postepeno kuhačom umješati. Tijesto dođe malo mekanije, neka vas to ne brine. Kad sve fino umješate da bude kompaktna smjesa, ostavite da se nadigne oko 1 sat. Kad vidite da počne prelaziti rub posude, premjestite sve u kalup za torte (veći) i ostavite ponovno da se digne.

2.

Nakon nekih cca sat vremena, ubacite kalup sa smjesom u pečnicu na 180°C 15-ak minuta, potom snizite temperaturu na 170°C i pecite još 1h.

3.

Ja sam izvadila gotovu pincu van nekih 10-ak minuta ranije jer mi je jaka pečnica, a i prelijevalo se preko ruba :). Tako da prilagodite minutažu po svojoj pečnici.

Onih 240min je sveukupno, ali efektivnog rada imate možda pola sata.

Posluživanje

S obzirom da je ispalo toga puno, ja sam razrezala na 4 komada i 2 komada zamrznula, pa sam svaki put vadila, odmrznula u mikrovalnoj i mlaku poslužila!

Onih 240min je sveukupno, ali efektivnog rada imate možda pola sata.

Počela sam je raditi u 15h, u 19h je već bila gotova. Nema puno muke, a ishod je predobar! Dobar tek za slijedeći Uskrs! ...ili možda i ranije.

Slike su sve iz pećnice, nakon rezanja sam zaboravila slikati :(

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kroštule hvarske
kolacarica

Kroštule hvarske