Moj profil

Pinca ili slatki kruh

38
Pinca ili slatki kruh

Samo jednom sam radila pince u svom životu i to po nekom receptu iz časopisa, nisu uspjele i bile su užasno tvrde. Odustala sam jer ih mama radi tako dobro da jednostavno nisam imala potrebe. No odlučila sam i ja napraviti po istom tom receptu koji je mama dobila od nekog Talijana. Moram priznati da me bila frka. No strogo sam pratila recept i dobila prefinu pogaču. Postupak je prilično dugotrajan, ali ja mislim da nema jednostavne pince. Samo to dizanje i miješanje traje satima. Ali stvarno se isplati i pitam se zašto je radimo samo za Uskrs.

Samo jednom sam radila pince u svom životu i to po nekom receptu iz časopisa, nisu uspjele i bile su užasno tvrde. Odustala sam jer ih mama radi tako dobro da jednostavno nisam imala potrebe. No odlučila sam i ja napraviti po istom tom receptu koji je mama dobila od nekog Talijana. Moram priznati da me bila frka. No strogo sam pratila recept i dobila prefinu pogaču. Postupak je prilično dugotrajan, ali ja mislim da nema jednostavne pince. Samo to dizanje i miješanje traje satima. Ali stvarno se isplati i pitam se zašto je radimo samo za Uskrs.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1, 5 kg brašna
40 dkg šećera
23 dkg maslaca
6 jaja
3, 5 dl mlijeka
grožđice po želji
4 žlice ruma
naribana korica i sok naranče
1 dkg soli
15 dkg kvasca (4 kockice)
žumanjak i dvije žlice mlijeka za premaz
može se dodati vanilin šećer i ušećerena narančina korica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Mlijeko zagrijati u njega dodati kvasac, žlicu brašna i žlicu šećera. Staviti u veliku posudu jer je to  velika količina kvasca da ne bi prekipjelo. Pustiti da se diže. Kada se kvasac dignu, odvojiti 500 - 600 gr brašna i u njega dodati kvasac. Umijesiti mekani kruh. Pustiti da se diže. Kada je kruh udvostručio obujam. Umutiti žumanjke sa šećerom, rumom, narančom i soli. Mutiti kao za biskvit. Dodati omekšali maslac i grožđice. Istući bjelanjke i dodati smjesi. Kada je to sve umućeno sjediniti s onim kruhom i dodati ostatak brašna.. Pustiti opet da se diže.

2.

Premijesiti i oblikovati lopte koje će se na vrhu zarezati u križ. Od dijela tijesta sam isplela pletenice i formirala u vjenčić. Opet pustiti da se diže. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. premazati pince žumanjkom i mlijekom, posuti krupnim šećerom i staviti peći. Neka se peče oko 45 minuta. Ako počnu jako tamniti prekriti folijom. Mada ja volim hrskavu koricu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima