Moj profil
nada-h
15.9.2007.

Pire krumpir sa ciklom i gljivama

90 minuta
5

Lijep, nesvakidašnji prilog…

Lijep, nesvakidašnji prilog…

nada-h
15.9.2007.

Sastojci

za
Pire krumpir
800 gr bijelog krumpira
120 ml mlijeka
50 gr maslaca
malo soli i papra (po ukusu)
Ostali sastojci
1/2 kg cikle
1 glavica crnog luka
1 žlica škrobnog brašna
250 ml juhe od povrća
100 ml slatkog vrhnja
1 žlica senfa
2 žlice peršina (svježeg, ili 1 žlica suhog)
150 gr gljiva po izboru (ja koristim šampinjone)
50 gr maslaca
malo soli i papra (po ukusu)

Priprema

1.

Opran krumpir u ljusci ispeći u pećnici. zatim ga oljuštiti i uraditi u pire. Dodati mlijeko, maslac, sol, papar, promiješati i smjesu prenijeti u maslacem podmazanu vatrostalnu posudu. Najprije izravnati a zatim napraviti elipsasto udubljenje u sredini (gnijezdo).

2.

U tavi rastopiti maslac, propirjati sitno sjeckan luk, dodati gustin rastopljen u juhi. Promiješati i dodati kuhanu i na kockice rezanu ciklu, senf, slatko vrhnje (u tečnom obliku). Kuhati uz uzastopno miješanje jedno 5 minuta. Dodati sol i papar. Gotovo je kad se smjesa zgusnula (nešto kao umak).

3.

Pripremljenu smjesu uliti u gnijezdo.

4.

Isjeći gljive na tanke listove i kratko propržiti u zagrijanoj tavi na maslacu. Dodati isjeckan peršin, sol i papar. Gljive rasporediti u obliku tankog prstena oko cikle.

5.

Prekriti vatrostalnu posudu aluminijskom foliom i staviti u pećnicu da se zapeče na 200 stupnjeva C. Izvaditi iz pećnice nakon 30 minuta. Ukrasiti sjeckanim peršinom i služiti toplo.

Posluživanje

Ja ovo obično pripremim puno prije samog ručka, a pred sam ručak uradim samo završnu fazu, tj. zapečenje u pećnici (obično za to vrijeme pržim meso), tako da je sve lijepo toplo kad se iznese na stol.

I još jedna slika:
https://www.coolinarika.com/slika/23432

  • Gljive(2)
  • Cikla(2)
  • Krumpir-pire(1)
  • Slana-jela-gljive(1)
  • ŠAMPINJONI(1)
  • Fini-prilozi(1)
  • Rucak-brzi(1)
  • Prilog(1)

3

Jedva cekam slicicu!:))

Zanimljiv recept. Još nikad nisam cveklu pravila za ručak kao prilog, samo kao salatu.baš ću danas to probati.

Ovo mi zvuci odlicno, jedino sto ja gljive vise volim sa kiselim nego sa slatkim vrhnjem. Definitvno treba probati, samo mislim da cu probati sa jos jednom modifikacijom pire od sweet potatoes umesto krompira, vise volim ukus a mislim da ce efektnije da izgleda onako narandzasto sa cveklom u sredini.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)