Pirinač s tunjevinom i lukom

Skuvati supu i ostaviti da tiho vri. Crni luk iseckati na kriške i pržiti ga na dve kašike običnog ili maslinovog ulja oko 5 minuta. Ukoliko je potrebno dosuti još malo ulja.

Posoliti luk i zaliti ga belim vinom, a kada ono malo ispari, posuti brašno i dobro promešati. Potom sipati jednu kutlaču supe, pa pržiti luk na tihoj vatri još oko 5 minuta.

Otvoriti konzervu tune i sačuvati ulje u kojoj je bila. Sipati to ulje u poseban dublji sud (trebalo bi da bude oko 2 kašike ulja).

Oljuštiti beli luk, izgnječiti ga i pržiti na srednjoj temperaturi u ulju od tune. Čim počne da rumeni, izvaditi beli luk.

U ulje u kome se pržio beli luk sipati pirinač i dobro ga mešajući, pržiti jedno 2-3 minuta. Zatim dodavati jednu po jednu kutlaču supe, sve vreme mešajući. Paziti da pirinač upije svu supu, pre nego što se doda nova količina. Moe se desiti da vam poa litre supe bude sasvim dovoljno, a moe se desiti da vam treba i ceo litar. Ja uvek skuvam litar supe, pa ako ostane ne smeta.

Kada je pirinač skuvan, dodati mu dinstani luk i ocedjenu tunjevinu. Sve dobro promešati i uživati!