Moj profil

...Piroge !

180 minuta
32
...Piroge !

....Moja sestra ih priprema na klasičan način a recept je dobila iz Kutine od bake !

Jučer sam ih radila malo drukčije sa krumpirovim tijestom a i fil sam podijelila na 2.dijela , u jedan dio sam dodala dinstane šparoge i samonikli poriluk !

...Stavljam vam klasični i moj način , možete probati oba pa raditi po vašem ukusu  i jedan i drugi su odlični!

....Moja sestra ih priprema na klasičan način a recept je dobila iz Kutine od bake !

Jučer sam ih radila malo drukčije sa krumpirovim tijestom a i fil sam podijelila na 2.dijela , u jedan dio sam dodala dinstane šparoge i samonikli poriluk !

...Stavljam vam klasični i moj način , možete probati oba pa raditi po vašem ukusu  i jedan i drugi su odlični!

Sastojci

za
Za klasično tijesto:
2.žlice ulja
po želji soli (1.žlica)
po potrebi tople vode
ILI
za Krumpirovo tijesto :
1.kg. kuhanog i protisnutog krompira
po potrebi soli (1.žlica)
po potrebi brašno miješano glatko i oštro
za klasičnu filu :
40-50 dkg sviježeg sira
35.dkg kuhanog i protisnutog krompira
po ukusu soli i papra
po želji 2.žlice ribanog parmezana
Za zeleni fil :
1/2 Bijelog fila
po 50.g. mekanih šparoga i samoniklog poriluka
po potrebi maslinovo ulje
2-3. lističa mente ili metvice (nane)
po želji sol papar i vegeta
Za doradu
1. glavica luka ili
50.g na lističe izrezane pancete
po želji Kiselo vrhnje ,maslac i parmezan

Priprema

1.

...Prvo stavite kuhati krompir ako ste odlučili raditi krumpirovo tijesto onda stavite kuhati oko 1300.g krumpira ,ako radite klasično stavite kuhati samo za bijeli fil oko 400.g.

Kuhajte u posoljenoj vodi!

2.

...Kuhani krompir protisnite,saćekajte da se ohladi pa od navedenih sastojaka umijesite srednje tvrdo elastično tijesto!

3.

....Sad od navedenih sastojaka prvo izmiješajte bijeli fil a ako želite raditi kao i ja 2. vrste u međuvremenu prodinstajte vrhove šparoga i mladog poriluka na fete narezanog -zatim ga usitnite blenderom ali prije dodajte koji listič mente! ...Sljubite bijeli fil s mljevenim  zaćinite po želji!

4.

...Sad tijesto razvaljajte tanko cca.2-3.mm. pa čašom ili kalupom izrežite,punite nadjevom po izboru,preklopite,stisnite prstima oko nadjeva pa vilicom okolo  !

(nadjeva stavljajte dosta cca. kao manji orah,samo dobro zatvorite!

5.

...Kad ste sve tijesto završili ,doći će vam cca.89 .komada a po osobi vam treba cca.5.7.komada !

Višak Piroga zaledite ili napravite po doze!

Gotove piroge skuhajte u slanoj vodi uz dodatak  malo ulja,kuhajte cca.8-10.minuta!

6.

Kuhane piroge stavite prepržiti na več zlatno prepržen luk ili pancetu ili sve zajedno po vašem ukusu!

Posluživanje

...Servirajte  vruče po želji pospite parmezanom i poslužite s kiselim vrhnjem!

...Može biti toplo predjelo ili uz dodatak salate po izboru i glavno jelo ili večera!

  • Piroge(4)
  • Tjestenina-piroge(1)

2

vratili ste me u djetinjstvo s ovim, baka mi je to cesto pravila, takodjer sa krumpirovim tijestom. punila je sa sirom.

zaista fino ,,odličan recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjeni lungić (svinjski file)
Lilest

Punjeni lungić (svinjski file)