Nepečeni cheesecake s pastom od pistachia i bijelom čokoladom.
Torta je promjera 20cm.
Nepečeni cheesecake s pastom od pistachia i bijelom čokoladom.
Torta je promjera 20cm.
Sastojci
Priprema
PODLOGA
Krupo isjeckati pistachie. Samljeti kekse i rastopiti maslac. Sve komponente pomiješati (pistachie, kekse, maslac i mlijeko). Smjesu utisniti u kalup za torte i poravnati čašom.
KREMA OD SIRA, BIJELE ČOKOLADE I PISTACHIA
Ugrijati 1.5dl vrhnja za šlag skoro do vrenja. Preliti preko bijele čokolade. Pričekati nekoliko minuta i pomiješati dok se čokolada ne rastopi. U rastopljenu ohlađenu čokoladu dodati pastu od pistachia. Ja sam koristila gotovu nezaslađenu. U sve umiješati krem sir i ostatak vrhnja za šlag te dobro sjediniti. Na kraju dodati jednu vrećicu instant želatine. Izrađenu kremu staviti u kalup preko podloge od keksa i poravnati. Staviti u hladnjak.
GANACHE GLAZURA OD BIJELE ČOKOLADE
Vrhnje za šlag zagrijati gotovo do vrenja. Preliti preko isjeckane čokolade i miješati dok se čokolada ne rastopi. Preliti preko rashlađene kreme. Tortu držati u hladnjaku do serviranja barem tri sata.
PASTA OD PISTACHIA
Nezaslađena pasta od pistachia može se napraviti tako što se u dobroj sjeckalici određena količina pistachia melje do strukture paste.
Kako je tebi ispao recept?
5