Moj profil

Pistachio cheesecake

45 minuta
36

Nepečeni cheesecake s pastom od pistachia i bijelom čokoladom. 

Torta je promjera 20cm. 

Nepečeni cheesecake s pastom od pistachia i bijelom čokoladom. 

Torta je promjera 20cm. 

Sastojci

za
Podloga
2 žlice mlijeka
Krema od sira, bijele čokolade i pistachia
200g bijele čokolade za jelo i kuhanje
50g paste od pistachia
Ganache glazura od bijele čokolade
150g bijele čokolade za jelo i kuhanje

Priprema

1.

PODLOGA

Krupo isjeckati pistachie. Samljeti kekse i rastopiti maslac. Sve komponente pomiješati (pistachie, kekse, maslac i mlijeko). Smjesu utisniti u kalup za torte i poravnati čašom.

2.

KREMA OD SIRA, BIJELE ČOKOLADE I PISTACHIA

Ugrijati 1.5dl vrhnja za šlag skoro do vrenja. Preliti preko bijele čokolade. Pričekati nekoliko minuta i pomiješati dok se čokolada ne rastopi. U rastopljenu ohlađenu čokoladu dodati pastu od pistachia. Ja sam koristila gotovu nezaslađenu. U sve umiješati krem sir i ostatak vrhnja za šlag te dobro sjediniti. Na kraju dodati jednu vrećicu instant želatine. Izrađenu kremu staviti u kalup preko podloge od keksa i poravnati. Staviti u hladnjak.

3.

GANACHE GLAZURA OD BIJELE ČOKOLADE

Vrhnje za šlag  zagrijati gotovo do vrenja. Preliti preko isjeckane čokolade i miješati dok se čokolada ne rastopi. Preliti preko rashlađene kreme. Tortu držati u hladnjaku do serviranja barem tri sata.

4.

PASTA OD PISTACHIA

Nezaslađena pasta od pistachia može se napraviti tako što se u dobroj sjeckalici određena količina pistachia melje do strukture paste. 

  • Cheesecake(2)
  • Ganache(1)
  • Krem-sir(1)
  • Čokoladna glazura(1)
  • Krema(1)
  • Čokoladna krema(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Podloga(1)
  • Pistachio(1)

5

Moze li svjezi sir umjesto krem sira

Da li se osjeti pistachio u kremi od sira i bijele čokolade?

Napravila sam ovaj predivni kolač. Nemam sliku da to i dokažem. Ali, verujte mi na reč. Predivan je. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)