Pita crn bel

Za tijesto izmješajte sve sastojke i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela i jedan dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje i pecite na obrnutoj strani plitkog protvana oko 10 minuta. Ne smije potamniti. Ohladite. Drugi dio tijesta jednako tako razvaljajte ali ga stavite u plitki protvan izbodite malo vilicom i na njega premažite biskvit.

Za biskvit bjelanjke miksajte uz dodavanje šećera da bude čvrsti snijeg. Žumanjke i ostale sastojke izmiksajte u pjenastu smjesu pa sljubite sa snijegom od bjelanjaka. Biskvit koji ste premazali na koru pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ohladite.

Za kremu odvojite malo mlijeka i umiješajte gustin, šećer i vanil šećer, pa zakuhajte u uzavrelo mlijeko poput pudinga. Ohladite tako da prekrijete prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Dodajte u hladno margarin i miksajte dok krema ne postane pjenasta. Kremu premažite preko ohlađenog biskvita i poklopite sa drugom korom. Posipajte sa šećerom u prahu i ostavite na hladnom mjestu ili u frižideru do drugog dana. Po želji režite prutiće ili kockice.