Moj profil

Pita od badema, jagode i rabarbare

6
Pita od badema, jagode i rabarbare

Kombinacija jagode i rabarbare mi je jedan od najdražih vjesnika ljeta. Već tradicionalno godinama doma kuhamo džem od te kombinacije pa sam se ove godine odlučila malo poigrati sa već provjerenim receptima i nastala je ova pita. Obzirom da sam baš zadovoljna kako je ispala djelim ju i u svojoj virtualnoj kuharici. 

Kombinacija jagode i rabarbare mi je jedan od najdražih vjesnika ljeta. Već tradicionalno godinama doma kuhamo džem od te kombinacije pa sam se ove godine odlučila malo poigrati sa već provjerenim receptima i nastala je ova pita. Obzirom da sam baš zadovoljna kako je ispala djelim ju i u svojoj virtualnoj kuharici. 

Sastojci

TIJESTO
100 grama Muscovado smeđeg šećera
170 grama blanširanih, preprženih i mljevenih badema
125 grama hladnog maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
NADJEV
1 kg jagoda
2 stapke rabarbare
4 žlice gustina
4 žlice šećera
DEKORACIJA
listići badema, svježe jagode, ploške ušećerene limete

Priprema

1.

U posudi promiješati šećer, brašno i mljevene bademe. Dodati maslac narezan na listiće pa sve dobro izraditi prstima. Kada se smjesa ujednačila dodati žumanjke i žličicu estrakra vanilije i zamijesiti prhko tijesto. 

U namašćeni kalup veličine 18 centimetara rukama utisnuti tijesto po dnu i stijenkama pa ga staviti u frižider dok pripremate nadjev.

2.

Očistiti jagode i rabarbaru pa sve nasjeckati na komadiće veličine zalogaja. 

3.

Staviti u lonac sa 4 žlice šećera pa pustiti da zakuha. Kada zakuha dodati 4 žlice gustina pa kuhati do željene gustoće. Ohladiti.  

4.

Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. 

5.

U hladno tijesto usipati mlaki nadjev. Preklopiti rubove pite i staviti u zagrijanu pećnicu. Peći oko sat vremena. 

6.

Nakon što je pečena, pitu u kalupu ostaviti da se dobro ohladi pa ju prebaciti na pladanj za posluživanje i ukrasiti svježim jagodana, listićima badema i sušenom, ušećerenom limetom. 

7.

Poslužiti uz kuglu sladoleda od bourbon vanilije i par listića mente. 

8.

 Dobar tek :) 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)