Ovaj recept je nastao kao varijacija na recept iz moje omiljene kuharice, kupljene prije davnih 20 godina. Jelo je ukusno čim izađe iz pećnice a i dan nakon..baš danas je otišao zadnji komad, jer je doista izdašno.
Ovaj recept je nastao kao varijacija na recept iz moje omiljene kuharice, kupljene prije davnih 20 godina. Jelo je ukusno čim izađe iz pećnice a i dan nakon..baš danas je otišao zadnji komad, jer je doista izdašno.
Sastojci
Priprema
Najprije pripremite nadjev: blitvu skuhajte, dobro ocijedite te potom isjeckajte. Na malo ulja popržite polovicu slanine i dodajte blitvu. Na kraju dodajte peršin, češnjak . Ovako pripremljenoj blitvi dodajte mozzarelu izrezanu na kockice, jaje i malo soli.
Nakon nadjeva pripremite tijesto: zamijesite brašno i maslac, dvije/tri žlice ulja, dodajte sol i onoliko mlake vode koliko je potrebno da se dobije tijesto srednje tvrdoće.
Razvaljajte dvije trećine tijesta debljine nekoliko milimetara, brašneći povremeno dasku brašnom. Kalup/posudu premažite maslacem i malo pobrašnite. Stavite tijesto u lim tako da pokrije dno i da bude malo šire od promjera lima.
Dodajte nadjev od blitve, i prekrijte preostalim tijestom, razvaljanim u krug veličine lima. Rubove viška tijesta presavijte. Vilicom izbodite površinu tijesta i po želji stavite par kockica slanine po vrhu.
Pecite na 180 stupnjeva otprilike jedan sat. Dobar tek :)
Posluživanje
Erbazzone se mogu poslužiti i topli i hladni, a po želji ga nakon pečenja možete preliti sa malo maslinova ulja i posuti čenjakom.
Kako je tebi ispao recept?
2